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Gourmet Tea: los colores del té

Gourmet Tea y la Camellia Sinensis

Los rayos del sol contienen todas las tonalidades de colores. Newton lo comprobó con un prisma triangular de vidrio. Y cualquier día de lluvia, las gotas de agua lo demuestran, siglo tras siglo, provocando el arco iris.

Casi del mismo modo aparecen los colores del té.

El árbol común del té, la planta Camellia Sinensis, es un arbusto perenne y robusto, del que provienen todos los tipos de té existentes: los verdes, el té blanco, el oolong, los tés negros y los tés rojos. Lo que los hace distintos son los métodos de procesamiento utilizados en el tratamiento de sus hojas o brotes.

Cada tratamiento, a modo de prisma de vidrio o mil gotas de lluvia, consigue, desde la recolección al secado, con o sin fermentación, extraer cada versión de té.

En posteriores posts, os iremos hablando de cada una de estas versiones de té, así como de las propiedades beneficiosas para la salud. Contamos con la experiencia y el esfuerzo que la familia Dilmah ha dedicado durante décadas al cultivo de las diferentes variedades de Camellia Sinensis, hecho y producido de forma exclusiva en Sri Lanka.

 

Gourmet Tea, garantía de percepciones

En cada variedad de té, influyen de manera distinta los rayos de sol, por requerir algunas una cantidad determinada de luz solar o todo lo contrario, para proteger los brotes más tiernos (en el caso del té blanco, por ejemplo) de la misma.  Ahora que esa luz empieza a menguar en duración e intensidad, Gourmet Tea os propone que probéis cualquiera de sus tés; en concreto, de su gama de tés especiales. Toda la energía de los rayos del sol,  concentrados en los brotes u hojas de té, con el método y tratamiento adecuado, como garantiza Gourmet Tea a través de Dilmah, hará que seáis capaces de encarar este Septiembre con toda la fuerza y los colores de la naturaleza.

Gourmet Tea apuesta por la calidad y la ética de lo supremo

Un futuro donde el aroma de un té recién hecho saldrá de tu android

¿Os imagináis una tecnología que ya permitiera captar los aromas y las fragancias? ¿Cuál creéis que sería el primero de la lista? Sin atrevernos a situarlo en primer lugar, sí que sabemos que el aroma de un té recién hecho estaría entre los más avanzados. Junto con el del chocolate más puro, o el café más selecto. Lo que sí sabemos con toda seguridad es que @Gourmet Tea jugaría con ventaja. ¿Te preguntas por qué?

¿Has entrado en su página web? ¿Has visto sus productos de calidad excepcional como los tés negros, o los verdes, o quizás los especiales? También incluye las infusiones más selectas ¿Sabes que la producción de @Gourmet Tea procede exclusivamente de Dilmah? Aquí te ofrecemos porqué Dilmah es el primer te genuinamente ético, aparte de su procedencia, que se abastece únicamente de las plantaciones de Sri Lanka.

Pero, como decíamos, juega con ventaja ¿No opinas que crearía furor que desde un móvil Android se combinaran el olor del chocolate con el aroma del té de @Gourmet Tea? @Gourmet Tea lo consigue. En ese último caso, el chocolate y el café los ofrece Foodness. ¿Sabes que la marca italiana es la primera en pensar sus productos para el mundo de hoy? ¿Sabes que no elaboran nada que contenga lactosa, ni gluten? ¿Y que prácticamente todos sus productos llevan edulcorantes naturales?

Un presente en que Gourmet Tea se sitúa  en primera línea

Por todo ello y porqué @Gourmet Tea ha apostado por renovar su página web, justo para que conozcas de primera mano la calidad de sus productos y la eficacia de su servicio. A esa renovación unimos el inicio de un blog semanal que deseamos sacie todos tus intereses, desde el mundo del té y las infusiones, a las historias más originales y para las cuáles contamos con tu colaboración y comentarios. Sólo te pedimos una cosa: siente el aroma que se aproxima.

Sri Lanka: productor de té.

El arbusto del té –o Camellia Sinensis-, es una planta perenne y robusta, de fuertes raíces, cuyos orígenes están en el Sur de China y en el sudeste asiático –India-. Su cultivo se extendió a otros países, primero de Asia –Taiwan, Japón, Nepal, Sri Lanka-, y, después, a otros lugares del mundo –Kenia y Argentina, principalmente-.

La planta del té llegó a Sri Lanka en 1867, de la mano del escocés James Taylor. El país, que entonces era todavía colonia británica y se llamaba Ceylán, era uno de los principales productores cafeteros del mundo, y estaba al borde de un desastre natural y financiero: un hongo letal –el “roya del café”-, había empezado a arrasar los cafetales. Nadie prestó entonces demasiada atención a los arbustos que, traídos de la vecina India, Taylor había plantado en unas hectáreas de sus tierras… Pero, en apenas 20 años, en 1890, Ceylán ya exportaba 23.000 toneladas de té al año al mercado de Londres. Taylor había traido a la isla, con la planta del té, el futuro.

En 2012, Sri Lanka exportó 340 millones de kilos de té. Pero, ¿es sólo una cuestión de cantidad?.

DE LA CANTIDAD A LA CALIDAD: DILMAH

Merrill J. Fernando –Negombo, 1930-, se inició en la industria del té como catador. Tenía 19 años y fue uno de los primeros cinco catadores nativos de Sri Lanka que se formó en Londres, en Mincing Lane, la calle que concentraba el mercado del té y las especias. Aquellos tiempos de formación le sirvieron para aprender y comprender, en toda su dimensión, la industria de la bebida que más se consume, después del agua, en todo el planeta, y alimentó en él la necesidad de crear, algún día, una manera digna de tratar el té de Sri Lanka, a sus productores y a los amantes del té.

El día llegó en 1988, año en el que fundó Dilmah. Empezaba, en efecto, un nuevo concepto en la producción y comercialización del té.

Su filosofía de “negocio como una cuestión de servicio humano”, es la base de esta empresa familiar que ha confiado el cultivo, recolección, tratado y envasado del té a manos nativas y criterios expertos, respetando el ciclo natural de las plantas y conservando los procesos artesanales para la transformación de las hojas, preservando la frescura del producto -un producto sin mezclas-, dotado de una alta calidad en el sabor y aroma, y con todo el potencial de sus saludables propiedades intacto. Dilmah, además, revierte parte de los beneficios de la empresa en la comunidad a la que pertenece.

Inspirado por la personalidad de Merrill J. Fernando y los valores de Dilmah, Gourmet Tea importa y distribuye sus productos a España y Portugal, promocionando y comercializando un té de calidad, con sus antioxidantes en óptimas condiciones, resultado de un proceso ético, sostenible e íntegro, basado en la tradición, y en la que los proyectos y la innovación van de la mano de un sólido principio de confianza.

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12 características que guían el Dilmah a través del tiempo. Parte 1.

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La promesa del Dilmah es ofrecer a sus consumidores el primer té genuinamente ético. Han sido firmes en ofrecer un producto verdaderamente local, que no ha sido tarea fácil. Ha sido implacable en el uso del té de Ceilán puro, para ofrecer té auténtico de Sri Lanka, tratado de acuerdo a los procesos tradicionales y originales.

El Dilmah se ha mantenido fiel a su compromiso de una manera que va más allá del beneficio. Las 12 características que guían el Dilmah, representan la historia del Dilmah y explica por qué este té es diferente. Son una serie de elementos interrelacionados e interdependientes que forman lo que es el Dilmah hoy y hacia el futuro.

Aquí te presentamos las primeras 6 características que guían al Dilmah:

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Pureza. Té Ceilán Puro.

En Ceilán, valoramos la tradición del trabajo en equipo, que dio a este té la reputación de ser el mejor del mundo. Sri Lanka, el hogar del mejor té a nivel mundial, ofrece una maravillosa variedad de té, gracias a la topografía única del país.

Dilmah selecciona lo mejor de los tés de Ceilán, protegiendo el patrimonio de la antigua industria del té de la isla.

Sin mezclarse.

Nuestro fundador Merrill J. Fernando, se comprometió a la calidad en la fabricación de Dilmah sin mezclar. Celebrando la identidad del té de origen que es reconocido por su calidad.

Dilmah es un compromiso con la autenticidad y la integridad del té.

Frescura. Jardín fresco.

En el té, la frescura es tan importante como la calidad. El té fresco es más rico en sabor, aroma y las sutiles características que preceden a un té fino. El té fresco es también más rico en antioxidantes.

Dilmah es: Sabor natural garantizado.

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Té de un solo origen.

El origen define el carácter y la identidad del té. La localización ideal determina la combinación de elementos que forjan el sabor del té. Dilmah es el único en mantener un compromiso inquebrantable con la identidad y pureza de origen.

Dilmah es: Pureza de origen y el lujo del territorio en el té.

Cuidado por personas apasionadas por el té.

El compromiso del artista que compone los tés, es vital para disfrutar el placer del té Dilmah. Merrill J. Fernando dedico su vida al té. Ahora unidos sus hijos Dilhan y Malik, que forman el nombre de Dilmah, dedican su vida a la calidad y la integridad que los hacen diferentes.

Dilmah es: Té seleccionado y cuidado por un granjero que dedica su vida al té.

Ético.

El comportamiento ético es parte del ser humano. Merrill J. Fernando estableció su negocio en los valores familiares y la humanidad, lo que naturalmente le llevó a comprometerse con la filosofía única de hacer negocios una cuestión de servicio humano.

Dilmah es: Té genuinamente ético, fundado en la bondad.