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Gourmet Tea: otros consejos prácticos para Septiembre

Gourmet Tea te ayuda a organizar el día a día

La semana pasada os hablamos de la conservación del té y del café. En esta os proponemos como organizar estos productos en la cocina.

El espacio para el té ha de aglutinar la tetera, infusores, tazas, vasos y cucharillas con sitio para las latas o cajetillas de los tés e infusiones. El lugar elegido debe evitar la influencia de otros aromas o sabores, y debe ser fresco, oscuro, seco y accesible. ¡Un producto o alimento que se consume diariamente debe estar siempre a mano!

En cuanto al café, los consejos son parecidos. Las cápsulas que sirve Gourmet Tea ayudarán al almacenamiento y aquí debe tenerse en cuenta el tamaño de la cafetera.

Un tercer elemento que queremos introducir en nuestro día a día es el chocolate. Sirven los mismos consejos de conservación que para el té y el café, aunque es un alimento más sensible al calor o al exceso de frío. Su temperatura ideal oscila entre los 15 y 20 centígrados. Por ello, en una época calurosa es preferible envolverlo bien en papel absorbente de humedad y meterlo en una bolsa de plástico dentro del frigorífico.

Sólo unas cuantas ideas generales de orden que os pueden ayudar: aprovechar las paredes y en caso de despensa utilizar cestas y cajones.

 

Gourmet Tea en tu cocina: Choco Tea Rocks

Choco Tea Rocks combina el té de Ceylán (cultivado y manufacturado por Dilmah) con el mejor chocolate salido del obrador. El resultado son unas deliciosas y pequeñas bolas de hojas de té negro, recubiertas por una capa de chocolate, que provocan una mezcla de sabores exclusiva.

Con cinco variedades distintas, se presenta en latas de 100 gr. que se entregan a domicilio. Su empaquetado hace óptima la conservación en el lugar de la cocina que se elija.

tés para cada estado de ánimo

Elige el té perfecto según tu estado de ánimo.

tés para cada estado de ánimo

¿Te sientes triste, cansad@ o estresad@? Un té puede ayudarte a mejorar tu estado de alerta y dar la energía necesaria para mejorar tu estado de ánimo.

Beber té se hace cada vez más popular, especialmente ahora cuando existen estudios que han demostrado los numerosos beneficios que puede traer para tu salud. Los tipos de té que se consideran favoritos: té verde, oolong, té blanco, pueden reducir el riesgo de problemas cardiácos, el Alzheimer, el cáncer, entre otros.

Sin embargo, la mayoría de las personas no se da cuenta que el té también puede tener un efecto sobre el estado de ánimo. De hecho hay ciertos tipos de tés que pueden ayudar a relajarte, animarte, aumentar tus niveles de productividad, etc.

Pero, ¿Cuáles son los tés apropiados de acuerdo con tu estado de ánimo?

Aquí te mencionamos algunos, para que puedas elegir el té perfecto según tu estado de ánimo:

 

Para mañanas movidas: Manzanilla (Camomilla).

Si te sientes estresado últimamente y necesitas ayuda para tranquilizarte y relajarte, prepárate un té de manzanilla. También puedes probar mezclarlo con hierba de limón para ayudar a aliviar la tensión y que puedas trabajar con una mente despejada y en calma.

Si los nervios te traicionan: Té de jengibre.

Cuando estamos nerviosos o bajo estrés, nuestro estómago sufre. En lugar de tomar medicinas para aliviar la acidez o el malestar, intenta bebiendo té de jengibre. Este es ideal para calmar tu estómago así como participar en el alivio de problemas digestivos. Toma té de jengibre por la mañana antes de entrar a esa reunión de trabajo o entregar un proyecto, te ayudará a mantener el estómago fuerte.

¿Necesitas un subidón de media tarde? Té verde.

Muchas personas recurren al café para tomar energía. Pero si eres muy sensible a la cafeína o quieres reducir tu consumo de café, la mejor alternativa es el té verde. También puedes optar por chai negro, que tiene un mínimo de cafeína y que en conjunto con las especias del chai puede ayudar a animarte.

tés perfectos para estado animo

¿Estás molest@, enfadad@? Té de naranja.

Existen días en los que puedes tener la sensación de que te molesta el mundo. El estrés puede tomar este rumbo de vez en cuando, prepárate un té de naranja o incluso un té de limón. El olor de cítrico ayuda a mejorar tu estado de ánimo y al contener altas cantidades de antioxidantes te da la energía que con un momento de disfrute puede cambiar tu punto de vista.

¿Un día de locura? Rooibos.

Otra excelente posibilidad para aquellos días de tensión. El rooibos te ayuda a reducir los niveles de estrés. Puedes añadir a tu mezcla de té, jengibre o combinarlo con manzanilla. Con ello logras una combinación de bienestar tanto digestivo como del sistema nervioso.

Para consentirte: Té de menta.

Buscas una bebida que te aumente la energía, pero sin recurrir a la cafeína. El té de menta es ideal para dar una sacudida al cuerpo, relajarlo y hacerlo sentir bien.

 

Como puedes ver, existen diferentes tipos de tés que puedes elegir dependiendo el estado de ánimo o situación que te encuentres en el momento. ¡Disfruta!

 

 

té oolong 2

Té Oolong y sus beneficios.

té oolong 2El té Oolong es un té chino tradicional. Esta hecho de hojas de la planta Camellia sinensis, la misma que es utilizada para hacer té verde y té negro, la diferencia está en cómo se procesa.

Todas las hojas de té contienen ciertas enzimas que producen una reacción química llamada oxidación. La oxidación es lo que tornan a las hojas de té verde en un color negro profundo.

El té Oolong tiene una oxidación que se encuentra entre el té verde y el té negro, por lo que está parcialmente oxidado. Esta oxidación parcial es la responsable del color y sabor característico.

Beneficios para la salud del té Oolong.

El té Oolong ayuda a la prevención de diabetes.

Los antioxidantes polifenoles pueden ayudar a mantener los niveles normales de azúcar en la sangre y disminuir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Sin embargo, la evidencia es mixta y se necesita más investigación.

El té Oolong puede mejorar la salud del corazón.

Regularmente consumir antioxidantes del té también puede mejorar la salud del corazón.

Una cosa a recordar es que el té oolong contiene teína, que puede elevar ligeramente la presión arterial en algunas personas. Dicho esto, este efecto tiende a desaparecer con el consumo regular.

Además, dado que el contenido de teína en una taza de 8 onzas (240 ml) es sólo aproximadamente la cuarta parte de la que se encuentra en la misma cantidad de café, por lo que es probable que este efecto sea menor.

Puede ayudar a la pérdida de peso.

La combinación de cafeína y polifenoles que se encuentran en el té oolong puede ayudar a aumentar la cantidad de calorías y grasa quemada cada día. Esto podría ayudar en última instancia a acelerar la pérdida de peso.

Mejora la función cerebral.

El contenido de cafeína, antioxidante y teanina en el té puede tener efectos beneficiosos sobre la función cerebral y el estado de ánimo.

Investigaciones recientes muestran que el té puede ayudar a prevenir la enfermedad de Alzheimer.

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Puede proteger contra ciertos cánceres

Los científicos creen que los antioxidantes presentes en los tés negros, verdes y oolong pueden ayudar a prevenir las mutaciones celulares que pueden conducir al cáncer en el cuerpo.

Los polifenoles del té también pueden disminuir la tasa de división celular del cáncer. Es más, una reseña informa que los bebedores regulares de té pueden tener un riesgo 15% menor de desarrollar cáncer oral. Otras investigaciones informan efectos protectores similares para los cánceres pulmonar, esofágico, pancreático, hepático y colorrectal.

Participa en el fortalecimiento de dientes y huesos.

Los antioxidantes que se encuentran en el té oolong pueden ayudar a mantener los dientes y los huesos fuertes. Un estudio de 680 mujeres chinas posmenopáusicas encontró que aquellos que bebían té oolong regularmente tenían 4,5-4,9% más densidad ósea que los no bebedores de té.

Por último, se vincula el consumo de té a la placa dental reducida. El té Oolong es también una rica fuente de fluoruro, que podría ayudar a fortalecer el esmalte de los dientes.

 

El té Oolong puede no ser tan conocido como el té verde o negro, pero puede brindar beneficios similares para la salud.

Al final del día, el té oolong es una adición increíblemente sana y sabrosa a su estilo de vida. Pruébalo, no te decepcionará.

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Té de Ceilán. De Sri Lanka para el mundo.

La alquimia de la tierra, el sol y la lluvia en la Isla Paraíso de Ceilán, presenta condiciones climáticas ideales para el cultivo de té. Esta isla es conocida como Sri Lanka, produciendo variaciones de té en gusto, calidad, carácter y aspecto. El té de Ceilán, con su distinto sabor y carácter se ha convertido en uno de los favoritos del consumidor.

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Te de Ceilán negro, verde y blanco.

El excelente terreno y temperatura de la ahora Sri Lanka desde 1972, la convierte en un lugar ideal para cultivar té en tres variedades: negro, verde y blanco. El té de Ceilán se puede encontrar en todo el mundo, pero muchas personas pueden confundirlo con el té negro común. El té negro de Ceilán tiene un sabor suave que recuerda a los cítricos. El té verde de Ceilán tiene un sabor más picante a nuez, así como posee un nivel más alto de antioxidantes, ya que las hojas del té no están fermentadas. Por último, el té de Ceilán blanco es la forma más cara y más rara de los tres. Este se prepara, se cosecha y se procesa a mano, secándolo al sol. Logrando así un sabor dulce y agradable en comparación con las otras dos variedades.

Cualquier té que viene de Sri Lanka se la llama té de Ceilán y es ampliamente reconocido y elogiado en todo el mundo por su alto contenido en polifenólicos, que otorga una serie de beneficios para la salud. También porque se dice que tiene una influencia en el calentamiento del cuerpo, dado a su sabor ligeramente picante, que lo distingue de otras variedades en el mercado. Los flavonoides, antioxidantes y compuestos polifenólicos del té de Ceilán lo han convertido en un remedio popular para una amplia variedad de dolencias y aflicciones, e incluso puede utilizarse de forma tópica para ciertos problemas.

Ahora, echemos un vistazo a algunos de los beneficios para la salud del té de Ceilán:

 

1. Ayuda a la pérdida de peso.

El té de Ceilán ayuda a estimular el metabolismo, haciéndose una herramienta para aquellos quienes buscan perder pesa. Al acelerar el metabolismo, el cuerpo quema grasa más rápido y de manera natural.

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2. Intensifica el Sistema Inmune.

El té de Ceilán ayuda a promover un cuerpo más sano, comenzando con el sistema inmune. Al mejorar el tiempo de respuesta del sistema inmunológico a patógenos y agentes extraños, este té protege y prepara al cuerpo para combatir cualquier enfermedad. Además por medio de los antioxidantes que contiene, reduce el estrés oxidativo y la presencia de los radicales libres.

3. Protege al corazón.

El té de Ceilán posee potasio, que es un elemento crucial para la salud del corazón, ya que funciona como un vasodilatador. Esto significa que relaja la tensión de los vasos sanguíneos y arterias, permitiendo que la presión arterial disminuya y niveles normales y saludables.

 

Son muchos los beneficios de incorporar el té de Ceilán a la vida cotidiana. Una taza por la mañana nos ayudará a estar sanos y gozar de energía en nuestro día a día.

té y postre

Té y postre. Combinaciones ideales para disfrutar.

té y postre

Hay una razón por la cual muchos restaurantes ofrecen té para acompañar el postre, después de la comida. La razón es que el té y el dulce pueden complementarse muy bien. Hay una gran variedad de tés y muchos de ellos acompañan deliciosamente tus postres favoritos.

Aquí te presentamos algunas recomendaciones para combinar el té y postre:

Té verde con postres hechos a base de chocolate negro.

El chocolate negro y el té son un par maravilloso. No debería ser una sorpresa, el chocolate combina con casi todo. Al emparejar té con chocolate oscuro, piensa en los sabores que se suelen mezclar bien con la suave y terrosa intensidad del chocolate negro, por ejemplo: los sabores salados y florales.

El té verde, es delicioso con chocolate negro debido a la combinación de sal y chocolate. El té verde tiene una salinidad mineral ligera que hace que los sabores oscuros del chocolate estallen. Los tés florales y fragantes como el té de jazmín ligeramente sacarán los sabores afrutados y terrosos del chocolate oscuro.

té y postre

Postres Cítricos y té negro.

Si tu té favorito es el Early Grey, pues estás de suerte. El té Early Grey, es delicioso con chocolate negro pero también se destaca con los postres cítricos. El cuerpo de este té, lo convierte en una pareja ideal para galletas de limón y pasteles. Incluso muchas recetas de tarta de limón lo incluyen como parte de sus ingredientes de preparación.

También el té verde es un grato acompañante de este postre. Ideal para postres cítricos crujientes, como el merengue de limón. El sabor seco a madera del té hace que el sabor de los cítricos y la corteza de la tarta se degusten mejor.

Matcha de té verde con helado de vainilla.

Una taza cremosa de té verde estilo matcha, vertida sobre helado de vainilla. Un postre inspiración para paladares que buscan experimentar con estos sabores y disfrutar durante una tarde entre amigos o como postre para celebrar una deliciosa cena. Ideal para aquellos que buscan una alternativa para reducir el consumo de café.

bajar de peso de manera natural. te verde

El té y los postres cremosos.

Chocolate con leche, tarta de queso y otros deliciosos postres cremosos, son un placer al paladar al disfrutarlos con una taza de té negro. La ligera astringencia de este té, hará que la textura de este tipo de postres sea un placer total.

Chai té con biscocho suave.

¿Qué es mejor que un trozo de biscocho con una taza de té chai latte para acompañarlo? Este té con un acento ligeramente picante hace el equilibrio perfecto con el biscocho. Una idea sencilla, remoja el biscocho en el té y seguro no te decepcionarás.

Té Early Grey con tarta de frutos rojos.

A veces los postres con el sabor tan característico de los frutos rojos necesitan de un contraste un poco amargo para compensar la dulzura. Considera añadir al té un poquito de ron, puede ser el complemento perfecto para este postre tan popular.

té y postre

 

Siempre se pueden omitir las calorías adicionales del postre y simplemente disfrutar de una deliciosa taza de té para cerrar una buena comida.

tés de primavera

Tés de Primavera. La mejor época para disfrutar lo mejor del té.

tés de primavera

La primavera ha llegado, y esto significa un clima cada vez más cálido, por ello tés que coinciden con la temporada. Esta podría ser la época más interesante para los amantes del té, principalmente porque es desde el comienzo hasta el final de esta estación, el momento en que muchos tés son cosechados y procesados. Esto significa que la mayoría de los tés que estas bebiendo son del año anterior, excepto por los que consumes al final de la primavera, que estarán salidos de la cosecha.

Pero esto no es para preocuparse, dado a que los tés se conservan y tienen una duración larga e inclusive, si están bien almacenados, pueden ponerse mejor con la edad. Además, en este momento, puedes elegir los mejores tés del año, con la perspectiva sobre la cosecha de temporada y hacer elecciones con más conocimiento, dependiendo de la información acerca de la cosecha durante todo el año pasado.

Es por ello que te recomendamos 3 tés de primavera, delicias que te acompañarán durante esta estación y que su aroma y sabor, te harán sentir muy bien, aprovechando todas sus propiedades y beneficios:

tés de primavera

Té de Jazmín:

Hemos elegido un té floral, por razones bastante obvias. La primavera es la mejor época para disfrutar esta delicia, que es cálida, amable e incluso un poco dulce. La primavera, invita a la floración de las plantas, los olores y el colorido iluminan los paisajes. El jazmín, tiene un olor y sabor dulzoso, agradable. Ideal para comenzar el día, disfrutando de una mañana soleada.

Sencha

La primavera es la primera época del año para sentarse en una encantadora terraza. No todos los días serán soleados, pero aun así el clima puede permitirlo aunque de momentos tengamos un poco de frio. Para estos momentos, un fuerte té verde japonés para calentarte y relajarte. Es brillante, verde y fresco: una metáfora para la primavera.

Hibiscus

El té de Hibiscus es un té de hierbas hecho como una infusión del carmesí o de los cálices magenta profundos (sépalos) de la flor del roselle (Hibiscus sabdariffa). Esta es una opción ideal dado a que dependiendo el clima, se consume caliente o frío. Tiene un sabor agrio, como arándano y muchos le agregan algún endulzante. Este té contiene vitamina C y minerales y se utiliza tradicionalmente como una medicina suave, que te ayudarán a prevenir enfermedades por los cambios de clima y las alergias.

Frutos Rojos

El té de frutos rojos regularmente es una combinación de cuatro frutos: frambuesas, fresas, grosellas rojas y cerezas; más el sabor amargo natural del té negro. Es ideal para el té de la tarde y es excelente para acompañar postres o pasteles. Esta combinación también es ideal para comenzar la “operación bikini”, dado a que la mezcla ayuda a reducir la grasa corporal. Un té genial, para dejar las bebidas azucaradas y comenzar a tomar té.

 

¿Qué te parecen estas recomendaciones? ¿Listo para tomar una taza de té?

Tés para tener una piel sana.

Tés para tener una piel sana.

Beneficios de té para una piel sana.

Tomar diferentes tipos de té, tiene grandes beneficios para tu salud. Algunos de estos, pueden ayudarte para que tu piel esté sana y tenga un aspecto radiante. Esto es porque el té, es rico en polifenoles (moléculas con propiedades antioxidantes), que ayudan a que tu piel permanezca hidratada, revertir los efectos negativos de los rayos UV y reducir la inflamación. Al igual que beber té puede traerte grandes beneficios en tu salud integral, en el caso de la piel, también el aplicar las infusiones sobre la piel puede ser beneficioso.

piel sana

Te recomendamos 9 tés para tener una piel sana y deslumbrante:

Rooibos

También conocido como té rojo, rooibos es genial para mujeres que están embarazadas y que están limitando su consumo de cafeína. El rooibos contiene aspalatina y notofagina, dos compuestos químicos que tienen propiedades antinflamatorias. Esto lo hace efectivo en el tratamiento de rosácea y acné.
Manzanilla/ Camomila

La manzanilla es uno de los remedios naturales más populares para la piel. Es utilizado para aliviar la piel seca, picazón e incluso el acné. Contiene flavonoides, los cuales son Fuertes inhibidores de radicales libres.
Té Verde.

Viene el buen tiempo y por ello más exposición al sol. El sol puede dañar la piel y causar envejecimiento prematuro de la piel. Beber té verde, ayuda a reducir el riesgo de cáncer en la piel, así como el efecto sus antioxidantes, ayudan a reducir la inflamación y el daño causado por la exposición al sol.

 

Té de jazmín.

No solo el olor es delicioso, el té de jazmín tiene propiedades antivirales y antibacteriales, que mantienen sano a tu sistema inmunológico. Este puede prevenir el envejecimiento prematuro, e incluso tratar pieles con problemas de grasa.

 

Té de jengibre.

El té de jengibre, tiene poderes antinflamantorios, que ayudan a tu digestión y a la piel. Está comprobado, que cuando tenemos mala digestión, nuestra piel también sufre. El jengibre también te ayuda a prevenir el resfriado, que puede debilitar tu sistema inmunológico y afectar tu belleza externa.

 

Té blanco.

El té blanco, tiene más antioxidantes que el té verde. Tiene la mayor cantidad de catequina, dado a que es el té que lleva menos cantidad de procesos. Este tipo de té, tiene propiedades antibacterianas, las cuales pueden ser de utilidad para tratar diferentes problemas de la piel. Ayuda al mantenimiento de la producción de colágeno y elastina, que se deteriora por la edad.

 

Té de Limón.

Se le conoce por ser un excelente agente desintoxicante. No solo ayuda a la limpieza del organismo, al ser ingerido, también ayuda a eliminar las manchas causadas por el acné. Se recomienda el uso tópico, cada mañana.

 

Té de Lavanda.

Aparte de sus beneficios refrescantes y tranquilizantes, el té de lavanda también es conocido por reducir todo tipo de infecciones de la piel. Remedio natural para la pérdida de cabello y es un buen tratamiento anticaspa.

 

Té de Caléndula.

La caléndula, también conocida como la flor de caléndula, se ha utilizado durante siglos por sus propiedades curativas. A menudo se mezcla para formar un aceite y se utiliza en ungüentos y cremas para el tratamiento de la piel. Por lo general, ayuda a curar pequeñas abrasiones, heridas, acné, erupciones cutáneas y condiciones inflamatorias de la piel. Es rico en flavonoides, ayudando a proteger la piel de los daños ambientales.

¿Qué es la teína? Beneficios y mitos.

Originalmente el término teína fue descubierto en 1827, pero posteriormente se mostró que la teína es el mismo componente que la cafeína. Sin embargo, aunque la cafeína y la teína sean técnicamente idénticas, la experiencia y los resultados en el organismo son diferentes, por dos razones:

  • La L-teanina, que es un aminoácido que se encuentra en el té, reduce el estrés y ayuda a la relajación. Este aminoácido trabaja en coordinación con la cafeína para calmar al cuerpo pero sin reducir el sentimiento de alerta que brinda la cafeína.

  • Los altos niveles de antioxidantes encontrados en el té ayudan a la absorción lenta de la cafeína, que tiene como resultado que la cafeína haga su reacción despacio, que dure más su efecto y que no baje este de manera abrupta.

¿Qué es realmente la cafeína?

La cafeína es un alcaloide, que al ingerirlo actúa como una droga psicoactiva, disociativa y estimulante. Es un compuesto químico presente en varias plantas, transformando su nombre de acuerdo a estas. Cafeína para el café, guaranina del guaraná, teína del té, mateína de la hierba mate, diferentes términos para la misma molécula. La diferencia está en que estas plantas cuentan con otros alcaloides adicionales, que modifican la reacción al ser consumida por los humanos.

La cafeína es un estimulante del sistema nervioso central y al ingerirlo produce un efecto temporal de alerta, restauración y eliminación de la somnolencia. También tiene propiedades diuréticas. Esta es la sustancia psicoactiva más consumida en el mundo.

¿Qué contiene más cafeína: el té o el café?

Existe un gran debate acerca de este tema. Está comprobado que al medir la cantidad cafeína en el café y té en estado seco, la cantidad de teína es mayor. Sin embargo, al prepararla como bebida, resulta una aseveración falsa. Para prepararnos una taza de té utilizamos aproximadamente 2 gramos, mientras para una taza de café 10 gramos, para la misma cantidad de agua.

Son muchos los factores que pueden contribuir para determinar el contenido de cafeína en una taza té, sin embargo, la temperatura del agua y el tiempo que dejamos al té en remojo, influyen. A mayor temperatura y mayor tiempo de remojo, mayor la concentración de cafeína y viceversa.

¿Qué tés contienen más cafeína?

El verdadero té proviene de Asia, de las hojas conocidas como Camellua sinensis. El té blanco, té verde, té oolong y té negro; las cuales vienen de esta planta, contienen cafeína. Los tés herbales están compuestos de otras plantas que no están relacionados con esta y no contienen cafeína; a excepción de la hierba mate.

La cafeína, que se encuentra en el té, aunque sea el mismo compuesto tiene efectos mucho más duraderos y regulados en el organismo humano. También el ingerirla como parte de nuestro día a día puede traer beneficios co mo: la estimulación para actividad física y mental, mejorar tu concentración y agudeza e inclusive participar para ayudarte a bajar de peso.

Si te encantan los tés derivados de la Camellua sinensis, pero quieres bajar tu consumo de cafeína, un truco es que al preparar tu taza de té, remojes rápidamente las hojas durante unos segundos en agua caliente y luego cambies el agua para volver a remojar. Con esta sencilla recomendación podrás reducir significativamente el nivel de teína y disfrutarlo sin problemas.

 

Consejos para crear tu propia mezcla de té.

Si tienes la inquietud de crear tu propia mezcla de té, este artículo es para ti. Esta puede ser una actividad muy divertida y relajante, para crear tus combinaciones y compartirlas con otros. También puedes crear tus mezclas especiales dependiendo de la ocasión: una mezcla para tarde de amigas, otra para leer, especial para una festividad, las posibilidades son infinitas.

Aquí te presentamos consejos básicos para que puedas preparar mezclas a tu gusto y que disfrutes de manera personalizada tus momentos de té:

Diseña tu mezcla según la pirámide del té:

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Según la forma de la pirámide, así desarrolla la combinación. Comienza por un ingrediente base, que tendrá una porción mayor en tu mezcla y así sucesivamente ve añadiendo otros ingredientes en menores proporciones hasta la más pequeña que sería el pico de la pirámide. Es realmente simple.

La base:

Será la hierba principal que utilices. Para decidir que utilizar, pregúntate primero que es lo que estás buscando en esta mezcla. ¿Quieres algo fuerte? Probablemente tu mejor opción sea el té negro. ¿Buscas algo suave? El té verde es una gran elección. Cualquiera que sea tu elección, esta será la que mayor cantidad lleve tu mezcla. Si no estás seguro, prueba diferentes bases y elije la que mejor te apetezca.

Hacia el pico de la pirámide:

Una parte muy divertida. Ya que hemos elegido la base de nuestra mezcla, es momento de añadir los siguientes componentes. Añade el siguiente ingrediente secundario en una menor cantidad que la base. Así añade el tercer ingrediente en menor cantidad que el ingrediente secundario y así sucesivamente. Puedes probar también con frutas y flores. No hay límite de ingredientes a agregar. Lo único es que tienes que tener paciencia para probar y ver si te está gustando o no. No pasa nada con volver a empezar o con colocar solo pocos ingredientes. Cuando hayas terminado, empaca la mezcla correctamente para guardarla. (ver: ¿Cómo guardar el té?)

Esto es una gran actividad para practicar la paciencia y una habilidad para mezclar que se forja con la práctica. Entre más lo intentes, cada vez serán mejores. También el probar diferentes hierbas y conocer sus sabores, nos permite elegir mejores composiciones.

¿Estás listo para crear tu propia mezcla? Anímate…

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¿Cómo guardar el té?

¿Cómo podemos disfrutar al 100% de nuestro té, aunque esté guardado durante meses? Quizás tengamos algún té especial que queremos guardar, para poder disfrutarlo con algún familiar o amigo en especial. O para aquellas ocasiones, que no se merecería menos que estas hierbas tan apreciadas que tenemos en mente. Sin duda, para los amantes del té es importante que siempre este fresquito y que conserve su sabor y olor original. Para ello, hay diferentes factores que debemos tomar en cuenta, antes de guardarlo:

El aire
Dejando el té al aire libre hace que pierda su aroma y su sabor. Además hay que tener en cuenta que con el aire le pueden llegar olores agresivos, por ejemplo de la cocina, con el que se impregna y confunde su olor original. Nunca guarde su té cerca del ajo o de la cebolla ya que estos sueltan un ácido muy fuerte con el que fácilmente se impregnan los alrededores. Cuanto menos se airea su guardado del té, mejor. Por eso si quieren guardarlo durante largas temporadas se recomiendo envasarlo al vacío o por lo menos herméticamente. Antes de servirlo, ábralo unos minutos antes para que pueda volver a desarrollar su aroma con el aire que le acaba de aportar y olerá como su té “vuelve a la vida”.

La humedad
El enemigo número uno de todos los guardados. La humedad. Proteja especialmente su té de este terrible aniquilador de aroma y fescura. Lugares humedos harán que su té no sólo pierda su esencia sino que también pueda desarrollar moho, en cuyo caso el té se vuelve inservible e incluso peligroso para la salud. Si haya notado que su alijo de té haya desarrollado un olor extraño, poco apetecible o incluso manchas o pelusa de moho, lo lamtenamos mucho, pero habrá que tirarlo. Guardandolo en un lugar seco se puede asegurar que el té siga sin tener deterioros hasta 2 años.

La luz
Es importante que no permitamos que la luz de sol entre en nuestro té. Con su amplio espectro de radiación electromagnética y su radiación térmica es un factor fundamental en el proceso de fotosíntesis, tan importante para la vida en este planeta pero hará que su té se vuelva demasiado seco, pierda aroma y sabor. Por eso es mejor guardarlo en una lata o en cualquier envase que refleje o por lo menos no permita entrar ningún rayo de sol o luz artificial, ya que la iluminación de la casa también puede dañar la calidad.

En resumen, si ha comprado un té específico que quiere guardar para una ocasión especial, le recomendamos que no lo abra del envase original hasta unos minutos antes de prepararlo y servirlo. Si el té ya esta abierto o no está contento con la protección de los factores del envase siga las instrucciones y manténgalo guardado en un lugar limpio, seco, lejos de olores agresivos y en oscuridad. No tendrá que preocuparse de que pierda aroma, textura o sabor durante meses o incluso años. Podrá disfrutarlo cuando quiera.