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Gourmet Tea: los colores del té

Gourmet Tea y la Camellia Sinensis

Los rayos del sol contienen todas las tonalidades de colores. Newton lo comprobó con un prisma triangular de vidrio. Y cualquier día de lluvia, las gotas de agua lo demuestran, siglo tras siglo, provocando el arco iris.

Casi del mismo modo aparecen los colores del té.

El árbol común del té, la planta Camellia Sinensis, es un arbusto perenne y robusto, del que provienen todos los tipos de té existentes: los verdes, el té blanco, el oolong, los tés negros y los tés rojos. Lo que los hace distintos son los métodos de procesamiento utilizados en el tratamiento de sus hojas o brotes.

Cada tratamiento, a modo de prisma de vidrio o mil gotas de lluvia, consigue, desde la recolección al secado, con o sin fermentación, extraer cada versión de té.

En posteriores posts, os iremos hablando de cada una de estas versiones de té, así como de las propiedades beneficiosas para la salud. Contamos con la experiencia y el esfuerzo que la familia Dilmah ha dedicado durante décadas al cultivo de las diferentes variedades de Camellia Sinensis, hecho y producido de forma exclusiva en Sri Lanka.

 

Gourmet Tea, garantía de percepciones

En cada variedad de té, influyen de manera distinta los rayos de sol, por requerir algunas una cantidad determinada de luz solar o todo lo contrario, para proteger los brotes más tiernos (en el caso del té blanco, por ejemplo) de la misma.  Ahora que esa luz empieza a menguar en duración e intensidad, Gourmet Tea os propone que probéis cualquiera de sus tés; en concreto, de su gama de tés especiales. Toda la energía de los rayos del sol,  concentrados en los brotes u hojas de té, con el método y tratamiento adecuado, como garantiza Gourmet Tea a través de Dilmah, hará que seáis capaces de encarar este Septiembre con toda la fuerza y los colores de la naturaleza.

faciales con té

Bella por dentro y por fuera. Prepara tus faciales con té.

faciales con té

Hoy en día prácticamente existen tés para todo. Para tonificar tu barriga, combatir el estrés, ayudarte a dormir, darte energía. Pero también pueden ser un remedio muy efectivo para limpiar tus poros y tonificar tu piel.

Preparar tus faciales con té, puede ayudarte a tener una piel hermosa. Sin necesidad de beberlos, en cambio utilizando vapor en tu cara. Seguro que probando esta técnica se convertirá en tu secreto de belleza.

El vapor es común en los tratamientos faciales, ya que ayuda a preparar la piel para absorber los nutrientes. Sabemos que el té brinda muchos beneficios a tu salud. Por lo tanto, no es ninguna sorpresa que añadir té al vapor facial sea una gran alternativa disponible para cualquier bolsillo.

Investigaciones dermatológicas han demostrado que el vapor de agua tiene interesantes beneficios para la salud de la piel. También existen estudios que comprueban los beneficios de añadir té verde o té blanco al vapor facial.

Además el proceso de vaporizar y disfrutar el vapor de té, huele muy bien y es súper relajante. El vapor en tu cara puede ser la manera perfecta para ayudarte a deshacerte del estrés y a que tu crema hidratante haga mejor su trabajo. Puedes combinar cualquier hierba o flor que te guste con té verde o blanco. La menta y el romero se asocian con ser calmantes para la piel, mientras que la rosa y la manzanilla se asocian con la suavidad.

Aquí un tutorial sencillo para preparar faciales con té, en la comodidad de tu hogar:

Paso 1

En una olla, llevar el agua a ebullición.

Paso 2

Selecciona los tés y las hierbas que te gustaría utilizar y colócalos en un tazón grande. Lo mejor es usar té de hojas sueltas, pero las bolsitas de té también funcionan. Vierte el agua sobre estos ingredientes y dejarlos remojar durante un par de minutos.

Asegúrate de que el agua se haya enfriado un poco, porque es posible que te queme el vapor.

Paso 3

Coloca tu cara a una distancia aproximada de 12 pulgadas del vapor y cúbrete tu cabeza con una toalla. Deja actuar al vapor en tu rostro por un minuto y luego toma un descanso durante unos minutos. Puedes repetir este proceso varias veces.

Alternativamente, puedes empapar un trapo limpio en la mezcla y aplicarlo en tu cara. Repite con otro paño limpio.

Paso 4

Después de terminar con el vapor, aplica una crema hidratante nutritiva.

Es ampliamente recomendado no usar un vapor facial más de una vez por semana.

Si decides aplicar dentro de tu mezcla aceites esenciales se aplica la regla: Menos es más. Se precavida y utiliza solo una gota. Esto es porque son volátiles y tienen a vaporizarse rápidamente creando un vapor desagradable.

Esta es una gran alternativa para lucir perfecta sin necesidad de tratamientos costosos y sin salir de casa. Te recomendamos acompañarlo con una buena música y porque no, para hacer un tratamiento completo por dentro y por fuera, después de tu sesión de belleza disfruta tu té favorito.

tés para cada estado de ánimo

Elige el té perfecto según tu estado de ánimo.

tés para cada estado de ánimo

¿Te sientes triste, cansad@ o estresad@? Un té puede ayudarte a mejorar tu estado de alerta y dar la energía necesaria para mejorar tu estado de ánimo.

Beber té se hace cada vez más popular, especialmente ahora cuando existen estudios que han demostrado los numerosos beneficios que puede traer para tu salud. Los tipos de té que se consideran favoritos: té verde, oolong, té blanco, pueden reducir el riesgo de problemas cardiácos, el Alzheimer, el cáncer, entre otros.

Sin embargo, la mayoría de las personas no se da cuenta que el té también puede tener un efecto sobre el estado de ánimo. De hecho hay ciertos tipos de tés que pueden ayudar a relajarte, animarte, aumentar tus niveles de productividad, etc.

Pero, ¿Cuáles son los tés apropiados de acuerdo con tu estado de ánimo?

Aquí te mencionamos algunos, para que puedas elegir el té perfecto según tu estado de ánimo:

 

Para mañanas movidas: Manzanilla (Camomilla).

Si te sientes estresado últimamente y necesitas ayuda para tranquilizarte y relajarte, prepárate un té de manzanilla. También puedes probar mezclarlo con hierba de limón para ayudar a aliviar la tensión y que puedas trabajar con una mente despejada y en calma.

Si los nervios te traicionan: Té de jengibre.

Cuando estamos nerviosos o bajo estrés, nuestro estómago sufre. En lugar de tomar medicinas para aliviar la acidez o el malestar, intenta bebiendo té de jengibre. Este es ideal para calmar tu estómago así como participar en el alivio de problemas digestivos. Toma té de jengibre por la mañana antes de entrar a esa reunión de trabajo o entregar un proyecto, te ayudará a mantener el estómago fuerte.

¿Necesitas un subidón de media tarde? Té verde.

Muchas personas recurren al café para tomar energía. Pero si eres muy sensible a la cafeína o quieres reducir tu consumo de café, la mejor alternativa es el té verde. También puedes optar por chai negro, que tiene un mínimo de cafeína y que en conjunto con las especias del chai puede ayudar a animarte.

tés perfectos para estado animo

¿Estás molest@, enfadad@? Té de naranja.

Existen días en los que puedes tener la sensación de que te molesta el mundo. El estrés puede tomar este rumbo de vez en cuando, prepárate un té de naranja o incluso un té de limón. El olor de cítrico ayuda a mejorar tu estado de ánimo y al contener altas cantidades de antioxidantes te da la energía que con un momento de disfrute puede cambiar tu punto de vista.

¿Un día de locura? Rooibos.

Otra excelente posibilidad para aquellos días de tensión. El rooibos te ayuda a reducir los niveles de estrés. Puedes añadir a tu mezcla de té, jengibre o combinarlo con manzanilla. Con ello logras una combinación de bienestar tanto digestivo como del sistema nervioso.

Para consentirte: Té de menta.

Buscas una bebida que te aumente la energía, pero sin recurrir a la cafeína. El té de menta es ideal para dar una sacudida al cuerpo, relajarlo y hacerlo sentir bien.

 

Como puedes ver, existen diferentes tipos de tés que puedes elegir dependiendo el estado de ánimo o situación que te encuentres en el momento. ¡Disfruta!

 

 

antioxidantes

Antioxidantes, la fuente de salud y belleza.

antioxidantes

Los antioxidantes son ahora tema de conversación para los amantes de la salud y de verse bien. Probablemente has oído que son buenos para ti y que se encuentran en algunas frutas y verduras.

Pero en realidad, existe cada vez más información acerca de estos compuestos protectores que pueden ser la clave para una buena salud y larga vida.

¿Qué son los antioxidantes?

Los antioxidantes son compuestos naturales en frutas, verduras, granos enteros, nueces, semillas y tés. El cuerpo humano también los produce por sí mismos.

 

¿Qué hacen los antioxidantes?

Los antioxidantes protegen las células sanas de los radicales libres. Los radicales libres son moléculas de oxígeno altamente reactivas generadas en el cuerpo como resultado de procesos metabólicos normales, como respirar o convertir alimentos en energía. Los radicales libres también resultan de la exposición a factores ambientales como el humo, la contaminación y la luz solar UV. Los radicales libres de alguna manera “atacan” las células sanas, dañando su estructura y ADN. Muchos científicos creen que el daño de los radicales libres está detrás de muchas enfermedades y del envejecimiento.

¿Cómo funcionan los antioxidantes?

  • Los antioxidantes neutralizan los radicales libres para que no puedan dañar las células sanas. Funciona de esta manera (en pocas palabras):
  • Los radicales libres se “cargan”.
  • La carga les hace perder un electrón.
  • En un frenético intento de estabilizarse, los radicales libres “roban” electrones de moléculas cercanas, dañándolos en el proceso.
  • Los antioxidantes son “extra” moléculas en el torrente sanguíneo, con el único propósito de donar electrones a los radicales libres, deteniéndolos de molestar a las células sanas.

Cada persona debe tener un suministro regular de antioxidantes en el torrente sanguíneo, para servir como un ejército contra los radicales libres.

¿Cuáles son las mejores fuentes de antioxidantes?

Vitaminas A, C, E, carotenoides (como beta-caroteno) y minerales son antioxidantes. La mejor manera de obtenerlos es comer frutas, verduras, granos enteros, nueces y semillas.

Los principales alimentos antioxidantes: arándanos, moras, cerezas, uvas rojas, manzanas, zanahorias, brócoli, pimiento verde, patatas dulces, tomates cocidos, nueces, semillas de sésamo, almendras, frijoles rojos y frijoles pintos.

El té también es una rica fuente de antioxidantes llamados flavonoides. El vino y el café contienen antioxidantes llamados polifenoles.

Es por ello que los antioxidantes le protegen contra enfermedades del corazón, cáncer y otras enfermedades. El sistema de defensa antioxidante es la principal razón por la que los seres humanos viven más tiempo que otras criaturas vivientes.

té

Tips para consumir antioxidantes:

La vitamina E es el poderoso antioxidante comúnmente encontrado en los frutos secos, cereales fortificados y batatas y ayuda a disminuir el desarrollo de la degeneración macular relacionada con la edad y la catarata.

Beber 2 vasos de jugo de tomate al día cumple con su requisito de licopeno. El licopeno, un potente antioxidante, también está presente en las sandías, las toronjas rosadas, los albaricoques y las guayabas rosas.

Las especias son muy ricas en contenido antioxidante entre todas las categorías de alimentos.

Tomar tu té favorito, puede ser una gran solución para el consumo de antioxidantes que tu cuerpo necesita. Los tés ricos en antioxidantes: té verde, té rojo y té blanco.

 

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Té de Ceilán. De Sri Lanka para el mundo.

La alquimia de la tierra, el sol y la lluvia en la Isla Paraíso de Ceilán, presenta condiciones climáticas ideales para el cultivo de té. Esta isla es conocida como Sri Lanka, produciendo variaciones de té en gusto, calidad, carácter y aspecto. El té de Ceilán, con su distinto sabor y carácter se ha convertido en uno de los favoritos del consumidor.

té de ceilán

Te de Ceilán negro, verde y blanco.

El excelente terreno y temperatura de la ahora Sri Lanka desde 1972, la convierte en un lugar ideal para cultivar té en tres variedades: negro, verde y blanco. El té de Ceilán se puede encontrar en todo el mundo, pero muchas personas pueden confundirlo con el té negro común. El té negro de Ceilán tiene un sabor suave que recuerda a los cítricos. El té verde de Ceilán tiene un sabor más picante a nuez, así como posee un nivel más alto de antioxidantes, ya que las hojas del té no están fermentadas. Por último, el té de Ceilán blanco es la forma más cara y más rara de los tres. Este se prepara, se cosecha y se procesa a mano, secándolo al sol. Logrando así un sabor dulce y agradable en comparación con las otras dos variedades.

Cualquier té que viene de Sri Lanka se la llama té de Ceilán y es ampliamente reconocido y elogiado en todo el mundo por su alto contenido en polifenólicos, que otorga una serie de beneficios para la salud. También porque se dice que tiene una influencia en el calentamiento del cuerpo, dado a su sabor ligeramente picante, que lo distingue de otras variedades en el mercado. Los flavonoides, antioxidantes y compuestos polifenólicos del té de Ceilán lo han convertido en un remedio popular para una amplia variedad de dolencias y aflicciones, e incluso puede utilizarse de forma tópica para ciertos problemas.

Ahora, echemos un vistazo a algunos de los beneficios para la salud del té de Ceilán:

 

1. Ayuda a la pérdida de peso.

El té de Ceilán ayuda a estimular el metabolismo, haciéndose una herramienta para aquellos quienes buscan perder pesa. Al acelerar el metabolismo, el cuerpo quema grasa más rápido y de manera natural.

té de ceilán 2

2. Intensifica el Sistema Inmune.

El té de Ceilán ayuda a promover un cuerpo más sano, comenzando con el sistema inmune. Al mejorar el tiempo de respuesta del sistema inmunológico a patógenos y agentes extraños, este té protege y prepara al cuerpo para combatir cualquier enfermedad. Además por medio de los antioxidantes que contiene, reduce el estrés oxidativo y la presencia de los radicales libres.

3. Protege al corazón.

El té de Ceilán posee potasio, que es un elemento crucial para la salud del corazón, ya que funciona como un vasodilatador. Esto significa que relaja la tensión de los vasos sanguíneos y arterias, permitiendo que la presión arterial disminuya y niveles normales y saludables.

 

Son muchos los beneficios de incorporar el té de Ceilán a la vida cotidiana. Una taza por la mañana nos ayudará a estar sanos y gozar de energía en nuestro día a día.

té Earl Grey

Té Earl Grey. Beneficios y propiedades.

El té Earl Grey ha sido un favorito desde los años 1800. Aunque no se ha comprobado exactamente su origen, este hoy se puede encontrar en restaurantes y tiendas de té en todo el mundo. La mezcla consiste en una base de té negro aromatizada con aceite de corteza de naranja de bergamota. Este aceite y el té negro forman un sabor armónico que lo ha convertido en un clásico.
Esta mezcla de té, se ha comprobado que es una bebida saludable y natural, que aparte de su delicioso sabor puede traer varios beneficios a tu salud, aquí te informamos de algunos:

té Earl Grey 2El Té Earl Grey es bueno para tus dientes.

Este té contiene niveles muy altos de catequina, un antioxidante que combate las infecciones orales. El flúor también es un componente natural que se encuentra en Earl Grey. Como sabemos el flúor es bueno para los dientes, ya que protege y lucha en contra de la caries. Así que esta es una buena opción para obtener una dosis diaria de elementos para tu cuidado dental.

Mejora tu estado de ánimo.

La bergamota, un ingrediente presente en el té Earl Grey su sabor distintivo de cítricos, ayuda en el combate del estrés, reduciendo la ansiedad y aliviando la depresión. Este té también puede promover la estabilización del estado de ánimo, lo que significa que puede ser una herramienta eficaz para aquellos que sufren de fuertes cambios de humor.

Ayuda en la digestión.

Mientras que la mayoría de los tés se prescriben a menudo como un antídoto suave para los problemas de la digestión, Earl Grey es particularmente eficaz en el alivio del estreñimiento, de la náusea y del reflujo ácido. Incluso puede ser una manera eficaz de reducir sus posibilidades de infección intestinal.

Te da más energía.

Muchas personas beben café y té con contenido de cafeína, con el fin de obtener algo de energía extra, y aumentar su metabolismo un poco a lo largo del camino. Té Earl Grey no es una excepción y puede proporcionar un impulso de energía en el medio del día, pero todavía es lo suficientemente suave como para trabajar como una bebida relajante al final de la noche.

Ayuda con la gripe y el resfriado común.

Aunque todos los tés pueden ayudar a calentarte y estimular el sistema inmunológico, se cree que la bergamota contenida en el té Earl Grey es particularmente eficaz en la prevención de resfriados y el inicio de la gripe. Por esta razón, es muy popular en los meses de otoño e invierno, sobre todo en Europa, ya que se considera como una bebida ideal para los cambios de clima.

Te ayuda a la pérdida de peso.

Uno de los efectos más populares del té Earl Grey es la pérdida de peso, que se debe a su extracto de cítricos. Las calorías se dividen en alimento para el músculo o se liberan a través del proceso metabólico natural. Por lo tanto, en lugar de crema o azúcar, la adición de limón es una mejor alternativa.

Es desinfectante.

El aceite de bergamota es un desinfectante natural que puede ayudar a combatir las infecciones leves en la boca o la garganta.

 

La capacidad del té Earl Grey para mejorar tu vida es incuestionable, pero no es una droga milagrosa, sino una bebida orgánica natural que puede ser un defensor del mantenimiento de una salud integral.

5 tés para bajar de peso y ayudarte a estar en forma.

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5 tés para bajar de peso.

Son muchos y exhaustivos los estudios que demuestran los beneficios que el té puede traer a tu salud. Este puede ayudar en la prevención de enfermedades, inclusive el cáncer. Dado a los maravillosos beneficios que podemos descubrir incluyendo el té en nuestra dieta cotidiana, no es una sorpresa que puede ser un poderoso aliado para bajar de peso.

Cada té tiene sus propias bondades, pero solo en el acto de beber cualquiera de ellos, puede ser bueno para ti. Si estás a dieta, disfrutar de esta bebida varias veces al día, puede asegurarte la ingestión de agua que necesitas. Para obtener mejores resultados, evita añadir leche o endulzantes.

Hoy te presentamos 5 tés para bajar de peso y ayudarte a estar en forma:

  • Para estimular el metabolismo: el té verde.

¿Por qué? Libera las células grasas.

Antes de realizar tu rutina de ejercicio, detona los efectos del té verde, para la eliminación de grasa. Gracias a la catequina, que se encuentra en el té verde, ayuda a la liberación de grasa en el tejido adiposo. Sobre todo en el área del vientre, ayuda a convertir la grasa en energía.

  • Para fundir y bajar peso de manera efectiva: Té Oolong.

¿Por qué? Estimula el metabolismo.

Oolong, es un té de origen chino que significa “dragón negro”. Este es un té suave, floral; que al igual que el té verde está cargado de catequina. Esta te ayuda a bajar de peso y a metabolizar los lípidos.

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  • Para eliminar la ansiedad y no comer compulsivamente: Té de menta.

¿Por qué? Elimina el apetito y relaja.

Prepara una deliciosa taza de té de menta, y aspira su olor tan característico. Mientras que una parte del acento en su olor, puede provocarte apetito (marcas gastronómicas, utilizan este acento para provocar antojo en sus establecimientos); otras pueden suprimir el hambre. Lo mágico de este té, es que por simplemente olerlo constantemente puede ayudarte a mantenerte libre de caer en antojos y romper la dieta durante el día.

  • Para bloquear la grasa. Té blanco.

¿Por qué? Previene la formación de nuevas células grasas.

El té blanco, es secado de manera natural, a menudo hecho al sol. Esto hace que tenga un proceso más natural y que sea una fuente más rica de antioxidantes, en comparación con otros tés. Tiene aproximadamente tres veces más de polifenoles que el té verde, los cuales tienen una función antioxidante y de destacan en la lucha en contra de los radicales libres. Estudios muestran que el té blanco puede de manera simultánea estimular la lipólisis (rompimiento de la grasa) y bloquear la apipogénesis (la formación de células grasas). Si buscas una cintura y abdomen tonificado, el té blanco es un gran apoyo para lograr tu objetivo.

te para bajar de peso

  • Para controlar el hambre. Té de Rooibos.

¿Por qué? Regula las hormonas que almacenan la grasa.

El té de Rooibos o té rojo, está elaborado a partir de hojas de color rojo que exclusivamente se cultivan en la región de Cederberg, en Sud África. Lo que hace a este té tan bueno como parte de tu proceso de pérdida de peso, es que contiene un poderoso flavonoide, llamado Aspalatina. Estudios muestran que este compuesto puede reducir el estrés en las hormonas, que desencadenan el hambre, contribuyen a la acumulación de grasa y que están conectadas en causar hipertensión, problemas en el metabolismo, enfermedades cardiovasculares y diabetes.

 

¿Utilizas el té como parte de tu dieta cotidiana? Nos encantará recibir tus comentarios.

 

Tés para tener una piel sana.

Tés para tener una piel sana.

Beneficios de té para una piel sana.

Tomar diferentes tipos de té, tiene grandes beneficios para tu salud. Algunos de estos, pueden ayudarte para que tu piel esté sana y tenga un aspecto radiante. Esto es porque el té, es rico en polifenoles (moléculas con propiedades antioxidantes), que ayudan a que tu piel permanezca hidratada, revertir los efectos negativos de los rayos UV y reducir la inflamación. Al igual que beber té puede traerte grandes beneficios en tu salud integral, en el caso de la piel, también el aplicar las infusiones sobre la piel puede ser beneficioso.

piel sana

Te recomendamos 9 tés para tener una piel sana y deslumbrante:

Rooibos

También conocido como té rojo, rooibos es genial para mujeres que están embarazadas y que están limitando su consumo de cafeína. El rooibos contiene aspalatina y notofagina, dos compuestos químicos que tienen propiedades antinflamatorias. Esto lo hace efectivo en el tratamiento de rosácea y acné.
Manzanilla/ Camomila

La manzanilla es uno de los remedios naturales más populares para la piel. Es utilizado para aliviar la piel seca, picazón e incluso el acné. Contiene flavonoides, los cuales son Fuertes inhibidores de radicales libres.
Té Verde.

Viene el buen tiempo y por ello más exposición al sol. El sol puede dañar la piel y causar envejecimiento prematuro de la piel. Beber té verde, ayuda a reducir el riesgo de cáncer en la piel, así como el efecto sus antioxidantes, ayudan a reducir la inflamación y el daño causado por la exposición al sol.

 

Té de jazmín.

No solo el olor es delicioso, el té de jazmín tiene propiedades antivirales y antibacteriales, que mantienen sano a tu sistema inmunológico. Este puede prevenir el envejecimiento prematuro, e incluso tratar pieles con problemas de grasa.

 

Té de jengibre.

El té de jengibre, tiene poderes antinflamantorios, que ayudan a tu digestión y a la piel. Está comprobado, que cuando tenemos mala digestión, nuestra piel también sufre. El jengibre también te ayuda a prevenir el resfriado, que puede debilitar tu sistema inmunológico y afectar tu belleza externa.

 

Té blanco.

El té blanco, tiene más antioxidantes que el té verde. Tiene la mayor cantidad de catequina, dado a que es el té que lleva menos cantidad de procesos. Este tipo de té, tiene propiedades antibacterianas, las cuales pueden ser de utilidad para tratar diferentes problemas de la piel. Ayuda al mantenimiento de la producción de colágeno y elastina, que se deteriora por la edad.

 

Té de Limón.

Se le conoce por ser un excelente agente desintoxicante. No solo ayuda a la limpieza del organismo, al ser ingerido, también ayuda a eliminar las manchas causadas por el acné. Se recomienda el uso tópico, cada mañana.

 

Té de Lavanda.

Aparte de sus beneficios refrescantes y tranquilizantes, el té de lavanda también es conocido por reducir todo tipo de infecciones de la piel. Remedio natural para la pérdida de cabello y es un buen tratamiento anticaspa.

 

Té de Caléndula.

La caléndula, también conocida como la flor de caléndula, se ha utilizado durante siglos por sus propiedades curativas. A menudo se mezcla para formar un aceite y se utiliza en ungüentos y cremas para el tratamiento de la piel. Por lo general, ayuda a curar pequeñas abrasiones, heridas, acné, erupciones cutáneas y condiciones inflamatorias de la piel. Es rico en flavonoides, ayudando a proteger la piel de los daños ambientales.

¿Qué es la teína? Beneficios y mitos.

Originalmente el término teína fue descubierto en 1827, pero posteriormente se mostró que la teína es el mismo componente que la cafeína. Sin embargo, aunque la cafeína y la teína sean técnicamente idénticas, la experiencia y los resultados en el organismo son diferentes, por dos razones:

  • La L-teanina, que es un aminoácido que se encuentra en el té, reduce el estrés y ayuda a la relajación. Este aminoácido trabaja en coordinación con la cafeína para calmar al cuerpo pero sin reducir el sentimiento de alerta que brinda la cafeína.

  • Los altos niveles de antioxidantes encontrados en el té ayudan a la absorción lenta de la cafeína, que tiene como resultado que la cafeína haga su reacción despacio, que dure más su efecto y que no baje este de manera abrupta.

¿Qué es realmente la cafeína?

La cafeína es un alcaloide, que al ingerirlo actúa como una droga psicoactiva, disociativa y estimulante. Es un compuesto químico presente en varias plantas, transformando su nombre de acuerdo a estas. Cafeína para el café, guaranina del guaraná, teína del té, mateína de la hierba mate, diferentes términos para la misma molécula. La diferencia está en que estas plantas cuentan con otros alcaloides adicionales, que modifican la reacción al ser consumida por los humanos.

La cafeína es un estimulante del sistema nervioso central y al ingerirlo produce un efecto temporal de alerta, restauración y eliminación de la somnolencia. También tiene propiedades diuréticas. Esta es la sustancia psicoactiva más consumida en el mundo.

¿Qué contiene más cafeína: el té o el café?

Existe un gran debate acerca de este tema. Está comprobado que al medir la cantidad cafeína en el café y té en estado seco, la cantidad de teína es mayor. Sin embargo, al prepararla como bebida, resulta una aseveración falsa. Para prepararnos una taza de té utilizamos aproximadamente 2 gramos, mientras para una taza de café 10 gramos, para la misma cantidad de agua.

Son muchos los factores que pueden contribuir para determinar el contenido de cafeína en una taza té, sin embargo, la temperatura del agua y el tiempo que dejamos al té en remojo, influyen. A mayor temperatura y mayor tiempo de remojo, mayor la concentración de cafeína y viceversa.

¿Qué tés contienen más cafeína?

El verdadero té proviene de Asia, de las hojas conocidas como Camellua sinensis. El té blanco, té verde, té oolong y té negro; las cuales vienen de esta planta, contienen cafeína. Los tés herbales están compuestos de otras plantas que no están relacionados con esta y no contienen cafeína; a excepción de la hierba mate.

La cafeína, que se encuentra en el té, aunque sea el mismo compuesto tiene efectos mucho más duraderos y regulados en el organismo humano. También el ingerirla como parte de nuestro día a día puede traer beneficios co mo: la estimulación para actividad física y mental, mejorar tu concentración y agudeza e inclusive participar para ayudarte a bajar de peso.

Si te encantan los tés derivados de la Camellua sinensis, pero quieres bajar tu consumo de cafeína, un truco es que al preparar tu taza de té, remojes rápidamente las hojas durante unos segundos en agua caliente y luego cambies el agua para volver a remojar. Con esta sencilla recomendación podrás reducir significativamente el nivel de teína y disfrutarlo sin problemas.

 

Té blanco, un aliado para la salud.

El té blanco, original de China es un té levemente oxidado. El té blanco viene de delicadas yemas y hojas jóvenes de la planta originaria de China, concretamente de la provincia de Fujian. Estas yemas y hojas se dejan marchitar ligeramente en primer lugar, después se secan a los rayos del sol y son ligeramente procesadas para prevenir la o la futura. Esto preserva las características de sabor del té blanco. El nombre “té blanco” deriva de las vellosidades plateado-blanco en las yemas aún no abiertas de la planta de té, que dan a la planta una apariencia blancuzca.

La historia del té blanco es controvertida y complicada. Estudiosos y mercaderes generalmente divergen sobre cuando empezó la producción de té blanco. Lo que se sabe es que lo que se conoce hoy como té blanco fue creado en los últimos dos siglos. El té blanco apareció por primera vez en una publicación Inglesa en 1876, donde se lo categorizó como un té negro porque no es cocido inicialmente como el té verde, para desactivar las enzimas y los microbios. Pero es sabido que para esta época Hanson solo identificaba, entre té negro y verde.

Se suele hablar de que el té blanco es uno de los más viejos tipos de té por varias razones, a pesar de que los universitarios chinos apuntan en informes que el té más antiguo es el té conocido como “té rojo” y el té blanco es conspicuamente sacado del diálogo. Existen historias que parecen referir al té blanco como el preferido de la realeza China, y fue producido por primera vez durante la Dinastía Tang (618‒907 D.C.). Por algún tiempo, solo el emperador y sus intermediarios tuvieron acceso a esta bebida rara y costosa. De todos modos, este té blanco se producía de manera. Diferente al té de hoy.

Ahora las hojas son comprimidas en prensados. Para 1200 D.C., al rededor de la Dinastía Song, las hojas y bulbos color blanco plata eran cocidos al vapor, secados, y molidos. Otra historia discute el modo de cosecha, en el que se dice que los bulbos son vírgenes y no deben ser aplastados por los dedos cuando son recolectados. Esta historia no se refiere al procesamiento del té blanco en sí, sino a recolectar los bulbos sin dañarlos, ya que estos pueden ser usados para hacer seis tipos de té diferentes.

Hoy en día el té blanco se ha vuelto más accesible, también vendido como Pekoe punta de plata, como nombre tradicional, o designado bajo el nombre de Blanco de China y Blanco de Fujian.

Las catequinas, un grupo de Polifenoles Antioxidantes encontrados en el té blanco, se ha probado que reducen el colesterol, reducen la presión sanguínea, y mejoran las funciones de venas y arterias, reduciendo el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Un estudio de 1984 de la Pace University reveló que el extracto de té blanco puede ayudar a disminuir o ralentizar el crecimiento de virus y bacterias, reduciendo la incidencia en infecciones con el staphylococcus y el streptococcus, la pneumonia, el crecimiento de hongos, e incluso la placa dental.

Son grandes los beneficios que puedes obtener de esta bebida, que aparte de prevenir y ayudarte con estas situaciones es delicioso. ¡Anímate a probarlo!