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Escenas de té. Nuestro Juego de tronos particular

Gourmet Tea y las tardes de verano  

Uno de los placeres, desde que existe la televisión, es realizar maratones de visionados de series o de películas. Seguro que muchos de vosotros, en una de estas tardes calurosas en las que no apetece salir, lo habéis practicado. Acompañados o degustando el placer de la soledad. Con el ventilador a toda marcha o simplemente dejando que la escasa brisa entre por el ventanal.

En esa tesitura, os imaginamos en el sofá, con vuestro cojín preferido en el que acomodar la cabeza, dispuestos a disfrutar de vuestra sesión cinematográfica. Y seguramente también podemos figurarnos, en una de vuestras pausas, levantándoos para llegar al frigorífico donde os espera un té helado Dilmah con el que volver a vuestro asiento.

Pero Gourmet Tea ofrece no solo los tés e infusiones exclusivos de Dilmah,  sino que añade los productos de Foodness; en concreto los refrescantes Frappes (Frosty Cream Café y Matcha), auténtico espresso sin grasas hidrogenadas, sin aceite de palma, sin gluten, con azúcar de caña y sin OGM (el primero) y el Matcha que incorpora los beneficios del té verde.  Todos ellos pueden hacer de vuestra tarde doméstica un completo placer.

 

Desde Gourmet Tea buscamos esas escenas

Lo reconocemos. Hemos estado buscando escenas de TV o de películas con las que compartir ese momento. Y nos ha gustado ésta .  Corresponde a la película “Toy Story”. Fue un excelente film de la productora Pixar (el primero íntegro de animación con computadora) que causó verdadera sensación a mediados de los 90. En la escena, la niña sirve el té con exquisita delicadeza a tres de sus muñecos, entre ellos el famoso astronauta Buzz Lightyear.

Nos gustaría que compartieras con nosotros otras escenas de té particulares. Con sólo indicar en qué serie de TV o película has podido contemplarla, como la que ponemos de ejemplo. Desde el sofá de tu casa, sin más labor que cuatro palabras. Como cuatro hojas de té.

galletas con té

Galletas con té, el complemento perfecto

galletas con té

 

Los fanáticos del té siempre estamos en búsqueda de nuevas ideas para disfrutar de una exquisita taza a cualquier hora. Pero con frecuencia tenemos problema para encontrar un complemento que nos permita acompañarlo a gusto.

En especial porque muchas veces hacemos una mala elección, por ejemplo, cuando lo acompañamos con una pieza de pan es posible que sea convierta en una combinación muy pesada. Y cuando lo disfrutamos con una rebanada de pastel, el dulce evita que disfrutemos del sabor de nuestro té.

¿Has intentado beber té con galletas? Las galletas pueden ser consideradas como un alimento que no ayuda a todos aquellos que buscan bajar de peso o tienen una dieta sana. Pero, aunque no lo parezca, las galletas cuentan con una gran cantidad de beneficios para tu salud y es muy saludable comerlas.

Lo mejor, es que se han convertido en el complemento perfecto para tomar una deliciosa taza de té por diversos motivos.

En el supermercado puedes encontrar una amplia variedad de galletas elaboradas con ingredientes naturales. Hay paquetes pequeños y grandes de galletas de avena, vainilla, coco, naranja y trigo que son las más populares para combinar con una taza de té. Las galletas con esta clase de sabores son perfectas para acompañar una taza de té de naranja, limón o jengibre debido a que se puede equilibrar el sabor de ambos elementos.

No es muy recomendable acompañar una infusión de sabor fuerte con galletas de chocolate, con bombón o de relleno cremoso debido a su alto sabor concentrado. Es importante que disfrutes de ellas al lado de una buena taza de té verde, te negro o de menta gracias a su fuerte sabor. Este tipo de infusiones vienen altamente concentradas, pero gracias a que las acompañarás con este postre no será necesario utilizar demasiado endulzante.

Las galletas de frutos secos, nuez y almendra son las favoritas de los adultos mayores gracias a que cuentan con una baja cantidad de endulzantes. Puedes prepararlas en casa gracias a que su receta es muy fácil de hacer como los polvorones o las galletas en barra. Tu apetito quedará satisfecho cuando degustes de unas galletas recién horneadas al lado de una infusión de manzanilla, limón, manzana con canela o cualquier fruto dulce.

Todas estas delicias contienen vitaminas, minerales, potasio y calcio. Se trata de un aperitivo totalmente saludable así que no debes temer de la cantidad que consumas si se trata de galletas naturales. No dejes de lado las que están hechas a base de jengibre, pasas y otros granos tostados. Son ideales para acompañar tu té de rooibos o hierba buena.

Considera que hay algunas que vienen condimentadas con un poco de canela o hasta pequeños clavos de olor, estos suelen alterar un poco el sabor de tu infusión. No está demás decirte que las galletas saladas no son buena opción para combinarlas en tu desayuno.

Por estos motivos y por más las galletas siempre han sido las favoritas para acompañar el té a la hora del desayuno, por la tarde o en la merienda. ¿Cuáles son tus galletas preferidas a la hora del té?

 

té dilmah fundador

12 características que guían el Dilmah a través del tiempo. Parte 2.

té dilmah

El Dilmah se ha mantenido fiel a su compromiso de una manera que va más allá del beneficio. Aquí la segunda parte de “Las 12 características que guían el Dilmah”, representan la historia del Dilmah y explica por qué este té es diferente. Son una serie de elementos interrelacionados e interdependientes que forman lo que es el Dilmah hoy y hacia el futuro.

Tradicional. Té artesanal.

El estilo tradicional de fabricación del té Dilmah es artesanal con exigente experiencia a cada paso. El té es delicado en su carácter, por lo que no tolera ningún error en el método de fabricación y requiere talentosa perfección.

Dilmah ofrece solo el té perfecto que se elabora de manera tradicional.

Calidad fina.

Nuestros agricultores aman su oficio y por ello respetan que la calidad nunca debe ponerse en peligro. Como el pionero en ofrecer té fresco y embalado en la fuente directa, Dilmah se compromete con la calidad para ofrecer lo mejor a los bebedores de té en el mundo. El té es recogido a mano en nuestros jardines de té, donde más de 5000 tés se eligen cada semana para seleccionar solo lo mejor.

Dilmah ofrece solo tés con garantía de calidad.

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El té Dilmah es Natural.

El té es una hierba bendecida por la naturaleza de manera muy especial. En cada taza de té, uno puede discernir su apariencia, aroma y gusto, que se forja de la precipitación, el sol, el viento y la temperatura. Nos comprometemos a mantener el té Dilmah natural, como elemento importante para conservar la bondad natural al cuerpo humano a través de sus antioxidantes. No hay mejor equipo que la naturaleza.

El té Dilmah es un té elaborado por la naturaleza.

Auténtico.

La pureza de origen es el resultado natural de nuestro compromiso con la fabricación tradicional. La selección de cada té por su calidad en la degustación, es un nivel de autenticidad sin precedentes. Dilmah ofrece tés auténticos que celebran las variaciones sutiles de diferentes orígenes, la bondad natural, el carácter en el té real y un estilo de fabricación que se ha perfeccionado durante milenios.

Dilmah ofrece: Variedades inspiradoras, respetando la identidad de cada té.

Dilmah es pionero en la producción de té.

Cuando Dilmah fue introducido por primera vez a los bebedores de té en 1988, representó un cambio de paradigma, siendo la primera compañía productora de té en el mundo. Ofreciendo su jardín de té fresco, directo desde el origen a los minoristas y consumidores de todo el mundo. La audacia de Merrill J. Fernando trajo por primera vez un té genuino a los bebedores de té, con los beneficios de aportar valor a los productores y ayudar a sostener una industria de té enferma y explotada. Su esfuerzo también benefició a los bebedores de té porque compartía la perspectiva única de un productor y los fuertes vínculos emocionales de un agricultor con su producto.

Dilmah: Tan natural como un granjero que, por primera vez, trae sus productos al mercado.

té dilmah fundadorComprometido con la sostenibilidad.

Un negocio fundado en el amor por el té y administrado por una vida dedicada a este, debe tener una conexión duradera con el té, la industria del té de Ceilán, los millones de personas cuya supervivencia depende del té y sus familias. Un firme compromiso con la sostenibilidad y el futuro de la industria del té de Ceilán ha llevado a Merrill J. Fernando, fundador de Dilmah, a defender el té de Ceilán y a luchar por un futuro mejor para los que se dedican al té.

Dilmah comparte el éxito con los menos privilegiados y el medio ambiente.

 

dilmah en portugal

Dilmah ahora en Portugal. Nuevo distribuidor oficial la empresa JMV.

Dilmah sigue causando revuelo en el mundo, ahora refuerza su presencia global en Portugal de la mano de la empresa JMV “José Maria Vieira”, que distribuirá de manera exclusiva los productos de Dilmah en Portugal.

Dilmah PortugalLos valores de Dilmah, se posicionan más allá que solo una marca de té. Es una marca con un compromiso de calidad y autenticidad de sus productos. Parte de la filosofía de crear un modelo de negocio basado en el servicio humano.

Dilmah crece bajo la convicción de que el té es el regalo de la Naturaleza a la humanidad. Una bebida que cura, protege y refresca, que es también infinita en variedad, cambiando la sutileza con la alquimia natural del sol, los suelos, el viento, la lluvia y la temperatura. Esa hermosa variedad en el té es tanto un desafío como una recompensa deliciosamente indulgente, mientras que la naturaleza nos da un té para adaptarse a cada estado de ánimo, y el deseo, ella exige experiencia en la comprensión y la selección de los mejores. Esa experiencia sólo puede provenir de un apasionado compromiso con el té.

Dilmah ahora en Portugal. La empresa JMV será el encargado de transmitir la pasión por el té en tierras portuguesas.

La empresa familiar JMV, durante más de 50 años ha seleccionado los mejores productores nacionales e internacionales de bebidas exclusivas para ofrecer en el mercado portugués. Dentro de su experiencia y su pasión por el trabajo, a través del tiempo, ha demostrado la capacidad de combinar los intereses tanto de productores como de clientes, creando relaciones de confianza. Su compromiso con el servicio, la salud financiera y la experiencia internacional son las características que han permitido a la compañía obtener la preferencia tanto de los productores como del público.

La empresa JMV es una empresa 100% portuguesa y de propiedad familiar. Con una expansión de negocio a nivel internacional, con presencia en: Portugal, España, Canadá y Estados Unidos, así como la presencia directa de sus productos en 60 mercados extranjeros.

Dilmah en la feria Alimentaria & Horexpo 2017 de Lisboa.

Durante la feria Alimentaria & Horexpo 2017, el Salón Internacional de la Alimentación Hostelería y Tecnología para la industria alimentaria, celebrada en la ciudad de Lisboa los días 4 al 6 de junio; los productos Dilmah estuvieron presentes, con lo mejor del té.

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Ambas empresas, tanto Dilmah como JMV, son empresas comprometidas con la sociedad que están con continua búsqueda por ofrecer los mejores productos.

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7 utensilios para la ceremonia del té, más caros de la historia.

Cada persona diseña su propia rutina y forma de tomar el té, pero en realidad en el día a día, pocos piensan en ella. Hervir un poco de agua, añadir el té y disfrutarlo en nuestra taza de té favorita, pero que posiblemente esta no cuesta más que unos pocos euros.

Pero, no todas las personas piensan igual, al parecer, hay algunos amantes del té que para realizar esta rutina o ceremonia para tomar su bebida favorita, pagan miles o incluso millones de euros, para lograrlo.

Te presentamos 7 utensilios para la ceremonia del té, más caros jamás vendidos en la historia. Piezas únicas de diferentes materiales, historia y diseño que permiten a un amante del lujo y del té, expresar su pasión ante esta bebida, así como su buen gusto y conocimiento de arte.

7 utensilios para la ceremonia del té:

Juego de té. Dragón de rubí tallado.

Fue creado por el artista Luis Alberto Quispe Aparicio. Se compone de 16 piezas talladas con matriz de rubí y decoradas con montura de oro de 18 quilates. Se valora en más de $ 219.600 dólares.

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Teteras Rosa Melón.

Estas teteras en forma de calabaza son extremadamente raras y datan del período temprano de la dinastía Quin. Tienen cinco lóbulos cada uno, una manija y un pico, esmaltadas y pintadas con flores de ciruelo rosadas y blancas. Fue vendida en $ 2,18 millones de dólares.

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Set de porcelana “Media figura” de Meissen.

Se dice que es una de las mejores colecciones de porcelana de Meissen en el mundo, valorado en $700,000 mil dólares aproximadamente, lo convierte en uno de los servicios de té más valiosos del mundo. Fabricado en 1723, el juego de té de porcelana Meissen cuenta con ocho piezas, decorada con uno de los tipos de pintura de porcelana europea más buscada.

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El juego de té de porcelana de Meissen de Tiffany & Co.

Este juego de té fue diseñado durante el período del esteticismo, alrededor de 1870 a 1890. Decorado con libélulas, insectos y mariposas. También cuenta con una bandeja con una incrustación de numerosos metales, incluyendo cobre, oro japonés y platino. Está valorado en $380,000 dólares.

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Juego de té diseñado por Teodoro Wende.

Considerado como una de las obras más importantes e impresionantes para el diseño alemán hechos por Theodore Wende. Este juego de té de 1927 se vendió a un comprador anónimo por 181.000 dólares en una subasta en 2007.

El importante y único conjunto de té comprende una tetera de plata y marfil, crema, azúcar y bandeja, todos los cuales están sellados con sellos alemanes.

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Juego de té Roy Lichtenstein

Hecho en 1984, este juego de té diseñado por el artista pop estadounidense Roy Lichtenstein se llevó $ 31.200. El juego completo consiste en 21 platos de cerámica vidriada, coloreada en colores, que tienen una firma estampada en los lados inferiores, una tetera, cuatro tazas de té adicionales, platillos y platos.

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Yixing tetera de gres de Gu Jingzhou.

Dos teteras de gres hechas por el alfarero Gu Jingzhou, que vivió entre 1915 y 1996. Fue nombrado el “Gran Maestro del Arte de hacer Teteras”. Las teteras fueron hechas a mano, de arcilla de zisha, que se extrae de la región de Yixing en la provincia de Jiangsu en China central. La arcilla Zisha se considera uno de los materiales más codiciado entre los fabricantes de teteras, ya que tiene la porosidad perfecta, mejorando el sabor del té.

El té rojo, una delicia con grandes propiedades.

El té rojo asiático, también llamado el rooibos (nombre científico Aspalathus linearis) es una planta de origen sudafricano cuyo nombre en idioma afrikáans significa arbusto rojo. Debido a su popularidad como infusiones, se le conoce como el té rojo aunque no debe confundirse con té rojo Pu-erh, que en realidad no proviene de la planta del té.

La planta del rooibos se suele cultivar solamente en la región de Cederberg incluida en la provincia Occidental del Cabo. Incluye a una gran familia que alcanza a más de 200 variedades. Las hojas del árbol se dejan oxidar al sol y se refiere popularmente a este proceso como una fermentación (no se trata técnicamente de una fermentación). Este proceso oxidativo es el que le proporciona a la planta el sabor y el color ‘rojo’ característico. Existe igualmente una producción “no fermentada” (es decir no oxidada) que se denomina rooibos verde (pretendiendo hacer una denominación similar con el té verde). Esta variedad se comercializa a un precio mayor que la variedad “fermentada” y posee un color amarillento característico.

La planta puede llegar a medir hasta los 2 metros. Las variedades dedicadas al cultivo del té rojo suelen ser de tamaño medio de 1,5 metros de altura. La planta posee unas flores amarillas de pequeño tamaño que florecen a finales de la primavera o cercano al comienzo del caluroso verano. Se cultiva en la latitud de Sudáfrica y carece de cafeína.

El comienzo del consumo de rooibos se remonta al siglo XVII. Hoy en día se toma en casi cualquier parte del mundo siendo su mayor mercado en Europa, Sur de África y América Latina. Fue clasificada científicamente en 1772 por el botánico Carl Thunberg y posteriormente se dedicó a su estudio en profundidad. Además de contrastar sus propiedades medicinales también experimentó su cultivo, ya que era una planta silvestre que crecía principalmente en las montañas Cederberg. Ahí todavía se puede ver muchas veces como se solía tomar mezclado tradicionalmente, con leche y azúcar.

La preparación de este té rojo sudafricano puede llevar más de cinco minutos de preparación de la infusión, lo que deja una bebida de color rojo. En algunas tiendas de Gastronomía de Sudáfrica, Sudáfrica se comercializa una variedad denominada “Rooibos Espresso” que se elabora de forma similar al café espresso.

Sus beneficios para la salud provienen principalmente del hecho que no contiene nada de cafeína, ni alcaloides semejantes. Así pues pueden tomarla tanto niños como gente nerviosa o con hipertensión. En algunos casos se han realizado investigaciones acerca de inhibición de tumores en laboratorio así como efectos antimutagénicos.

Algunas de las propiedades del rooibos son:

Efecto antioxidante y contra los radicales libres: su aporte de nutrientes antioxidantes como la vitamina C, los flavonoides, el superóxido dismutas y la quercitina ayudan a combatir los radicales libres que son los principales responsables del proceso de envejecimiento, del estrés metabólico y de muchas enfermedades. También se dice que ayuda con los problemas de la piel ya que tiene un efecto calmante aplicado tópicamente en problemas de la piel tales como la dermatitis por pañal, el eccema y el acné.

 

Consejos para crear tu propia mezcla de té.

Si tienes la inquietud de crear tu propia mezcla de té, este artículo es para ti. Esta puede ser una actividad muy divertida y relajante, para crear tus combinaciones y compartirlas con otros. También puedes crear tus mezclas especiales dependiendo de la ocasión: una mezcla para tarde de amigas, otra para leer, especial para una festividad, las posibilidades son infinitas.

Aquí te presentamos consejos básicos para que puedas preparar mezclas a tu gusto y que disfrutes de manera personalizada tus momentos de té:

Diseña tu mezcla según la pirámide del té:

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Según la forma de la pirámide, así desarrolla la combinación. Comienza por un ingrediente base, que tendrá una porción mayor en tu mezcla y así sucesivamente ve añadiendo otros ingredientes en menores proporciones hasta la más pequeña que sería el pico de la pirámide. Es realmente simple.

La base:

Será la hierba principal que utilices. Para decidir que utilizar, pregúntate primero que es lo que estás buscando en esta mezcla. ¿Quieres algo fuerte? Probablemente tu mejor opción sea el té negro. ¿Buscas algo suave? El té verde es una gran elección. Cualquiera que sea tu elección, esta será la que mayor cantidad lleve tu mezcla. Si no estás seguro, prueba diferentes bases y elije la que mejor te apetezca.

Hacia el pico de la pirámide:

Una parte muy divertida. Ya que hemos elegido la base de nuestra mezcla, es momento de añadir los siguientes componentes. Añade el siguiente ingrediente secundario en una menor cantidad que la base. Así añade el tercer ingrediente en menor cantidad que el ingrediente secundario y así sucesivamente. Puedes probar también con frutas y flores. No hay límite de ingredientes a agregar. Lo único es que tienes que tener paciencia para probar y ver si te está gustando o no. No pasa nada con volver a empezar o con colocar solo pocos ingredientes. Cuando hayas terminado, empaca la mezcla correctamente para guardarla. (ver: ¿Cómo guardar el té?)

Esto es una gran actividad para practicar la paciencia y una habilidad para mezclar que se forja con la práctica. Entre más lo intentes, cada vez serán mejores. También el probar diferentes hierbas y conocer sus sabores, nos permite elegir mejores composiciones.

¿Estás listo para crear tu propia mezcla? Anímate…

Porque te tenemos una sorpresa,

¿Te gustaría ganar un viaje a Sri Lanka, para 2 personas con todos los gastos pagados?

Participa en el Desafío Navideño a través de #TeaInspired.

Crea tu propia receta de té, incluyendo un producto de Té Dilmah, inspirada en torno a la Navidad, cuéntanos la historia que te inspiró y súbela a nuestro sitio y participa.

Más información aquí: http://competitions.dilmahtea.com/es/

Diviértete y participa. Tienes hasta el 30 de Noviembre 2016

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La ceremonia del té. Parte 1.

El té ha sido siempre un fiel acompañante en encuentros sociales, ya sean de carácter familiar, entre amigos, socios o incluso en reuniones políticas. Aquí veremos como el arte de preparar el té y tomarlo varía según el país o la región en el que se celebra “la ceremonia del té”.

Japón

La famosa ceremonia japonesa del té “Cha-no-yu” es una forma ritual de preparar el té verde, influenciada por el budismo zen. La arquitectura, la jardinería, la pintura y el arte de la cerámica han sido influenciados por la ceremonia del té.

La persona que realice la ceremonia debe estar familiarizado con la producción y los tipos de té, además del kimono, la caligrafía, el arreglo floral, la cerámica, incienso y un amplio abanico de otras disciplinas y artes tradicionales además de las prácticas de la ceremonia en el colegio, el estudio de las mismas toma muchos años, a menudo una vida completa.

Incluso para participar como invitado en una ceremonia del té formal se requieren conocimientos de los gestos y posturas adecuados y las frases que se esperan, la manera apropiada de tomar el té y la conducta general en la sala del té.

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Rusia

El té apareció en Rusia en 1638 con el nombre de “hierba china”. Lo trajo de una visita diplomática a la sede de uno de los kanes mongoles el boyardo ruso Vasili Starkov. Se vendía en Rusia en unas pequeñas cajas con aspecto de joyeros. Los rusos tienen su propio rito para preparar y tomar el té o como ellos lo llaman “Chai”.

Lo colocan en una tetera con agua hirviendo y lo dejan 10 minutos. En cada taza se sirve un poco de té que luego será cortado con agua hirviendo, a gusto de cada comensal. El té nunca se considera una bebida que se sirva sola, en Rusia lo toman con leche, azúcar, limón y acompañado de mermelada, empanadillas, miel, etc. Además se suele tomar de un vaso que viene en un portavasos típico, el podstakannik.

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Reino Unido

El té aparece por primera vez en el Reino Unido en 1615, gracias a la East India Company, desde Japón. Durante la Revolución Industrial el té jugó un papel muy importante debido a las largas jornadas de trabajo.

Debido a sus efectos estimulantes daba energía a los trabajadores que hacían una pausa por la tarde, acompañado con dulces o pequeños bocadillos les garantizaba suficiente fuerza para seguir trabajando hasta el anochecer. De ahí viene la famosa ceremonia del té a las cinco de la tarde “The 5 o’clock tea” que hoy en día se cumple en la mayoría de los hogares del Reino Unido. Normalmente al té se le añade leche pero no azúcar.

El té se sirve de una tetéra a una tacita encima de un plato y debe sólo ser levantada de este para beberlo, y directamente regresarla a su plato base. A la hora de sujetar la tacita, se debe hacer con elegancia y tampoco se deben hacer gestos con la mano mientras se sujeta.

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¿Qué te parece? Esta es la primera parte de un viaje global, alrededor de la cultura del té. Cada persona y cada cultura ha sabido aprovechar, las ventajas de esta bebida pero sobre todo los momentos para ingerirla. Da que pensar que desde épocas antiguas, tomar un té, detenerse de los momentos cotidianos que a veces pasan tan rápido… se ha convertido en historia.

foodie

3 cosas que enamoran a un foodie

foodie

Quererse o hacer regalos porque lo marca el calendario es, a todas luces, un despropósito que nosotros proponemos romper año sí, año también. Nada de santos Valentones ni Navidades… Querernos y querer es algo que tenemos que llevar por bandera cada día del año. Por eso, os proponemos sorprender a los que tenéis cerca en cualquier momento.

¿Sin ideas? Hay tres cosas que enamorarán sí o sí, cualquier día y a cualquier hora a un foodie. Si tu amig@, pareja, madre o compañer@ de lo que sea es un foodie irremediable, esto le hará feliz:

Packaging molón

Ningún foodie se resiste al encanto de un packaging juguetón, original, divertido o creativo. Es por eso que te recomendamos no solo elegir un regalo gourmet que sepas que va a sorprender a su paladar, sino también a su vista.

Las cervezas artesanales

Han resurgido y se han apoderado del deseo de cualquier foodie que se precie. Y hasta de los que no lo son.

No hay casa foodie que no tenga tres o cuatro cervezas artesanales diferentes, cada cual más craft para compartir entre amigos y hacer una semi-cata versión cervecero supremo. Así que, si le regalas algo relacionado con cervezas artesanales, l@ tendrás en el bolsillo.

Gadgets

Ya hemos hablado en alguna ocasión de los gaadgets para foodies en el blog. Y tenemos que volver a hablar de ellos porque son imprescindibles. Una bonita taza, un molde ratito… y si son personalizados, l@ volverás loc@ definitivamente.

 

Y tú, ¿tienes amigos o familiares foodies?, ¿se te ocurre algún otro regalo molón que debamos incluir en la lista?