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Gourmet Tea: otros consejos prácticos para Septiembre

Gourmet Tea te ayuda a organizar el día a día

La semana pasada os hablamos de la conservación del té y del café. En esta os proponemos como organizar estos productos en la cocina.

El espacio para el té ha de aglutinar la tetera, infusores, tazas, vasos y cucharillas con sitio para las latas o cajetillas de los tés e infusiones. El lugar elegido debe evitar la influencia de otros aromas o sabores, y debe ser fresco, oscuro, seco y accesible. ¡Un producto o alimento que se consume diariamente debe estar siempre a mano!

En cuanto al café, los consejos son parecidos. Las cápsulas que sirve Gourmet Tea ayudarán al almacenamiento y aquí debe tenerse en cuenta el tamaño de la cafetera.

Un tercer elemento que queremos introducir en nuestro día a día es el chocolate. Sirven los mismos consejos de conservación que para el té y el café, aunque es un alimento más sensible al calor o al exceso de frío. Su temperatura ideal oscila entre los 15 y 20 centígrados. Por ello, en una época calurosa es preferible envolverlo bien en papel absorbente de humedad y meterlo en una bolsa de plástico dentro del frigorífico.

Sólo unas cuantas ideas generales de orden que os pueden ayudar: aprovechar las paredes y en caso de despensa utilizar cestas y cajones.

 

Gourmet Tea en tu cocina: Choco Tea Rocks

Choco Tea Rocks combina el té de Ceylán (cultivado y manufacturado por Dilmah) con el mejor chocolate salido del obrador. El resultado son unas deliciosas y pequeñas bolas de hojas de té negro, recubiertas por una capa de chocolate, que provocan una mezcla de sabores exclusiva.

Con cinco variedades distintas, se presenta en latas de 100 gr. que se entregan a domicilio. Su empaquetado hace óptima la conservación en el lugar de la cocina que se elija.

El chocolate: el regalo de Quetzalcóatl

Chocolate caliente en invierno. Recuerdos de infancia con chocolate caliente para desayunar o merendar…, una costumbre que, muchos, ya adultos, seguimos practicando. Pero que esta bebida forme parte de nuestras tradiciones en estos días de frío, no ha sido un camino fácil.

Hace 4.000 años, los árboles del cacao crecían en las cuencas tropicales del Amazonas y del Orinoco, y hace 3.000 que empezaron a ser cultivados por los olmecas y los mayas, para quienes su fruto era símbolo de vida y fertilidad, y lo bebían en forma de brebaje amargo con poderes curativos… Como siempre, las leyendas embellecen cualquier historia, y los aztecas atribuyeron al dios Quetzalcóatl su descenso del cielo para entregar a los hombres el regalo de la sabiduría: el árbol del cacao.

Los españoles, a su llegada a América, probaron la bebida y los religiosos, que formaban parte de aquellas expediciones al llamado Nuevo Mundo, empezaron a endulzarla y, también, a calentarla. El chocolate caliente había nacido.

Fue una las expediciones lideradas por Hernán Cortés, en 1520, la que, de vuelta a España, trajo consigo los primeros granos de cacao. Una vez aquí, se atribuye a la orden del Císter el especial y exitoso empeño por elaborar la receta definitiva que hiciese agradable al paladar local aquella bebida nutritiva que se hizo muy popular en los conventos.

“Cuando uno lo bebe, puede viajar toda una jornada sin cansarse y sin tener necesidad de alimentarse”

Hernán Cortés (1485-1547)

De los conventos, el chocolate caliente pasó a la corte española y se convirtió en una bebida para reyes y nobles. La hija de Felipe II, Ana, casada con Luis XIII de Francia, se llevó consigo la receta a la corte francesa, impulsando su consumo al resto de cortes europeas. Seguía siendo una bebida sólo para las élites sociales…

En el siglo XVIII, las órdenes religiosas, tan fieles al consumo del chocolate, empezaron a extender su uso entre los feligreses de las clases más populares, apreciando su valor nutritivo y reparador para la población. En el siglo XIX ya era una costumbre que el chocolate formase parte de desayunos y meriendas, y en el siglo XX se masificó, definitivamente, su producción industrializada.

Aunque la receta del chocolate pronto contó con azúcares y leche añadidos al cacao, la producción industrializada y masiva del siglo XX –y ya antes-, hizo que el chocolate experimentase la incorporación de ciertos aditivos –incluidos productos transgénicos-, que, por características y cantidad, modificaban perniciosamente sus cualidades originales…

El chocolate es rico en polifenoles-flavoides, potentes antioxidantes que protegen al sistema circulatorio, en especial al corazón, y en triptofano, promotor de la serotonina, la sustancia química que fabricamos los humanos y que es responsable de las sensaciones de placer y bienestar.

La sensibilidad del siglo XXI, apostando por una vida saludable y ética, está permitiendo recuperar el chocolate en sus mejores condiciones -como hace Foodness, la marca en la que confía Gourmet Tea, y que elabora el producto sin glúten, libre de transgénicos, con un hidrogenado sin grasa y sin lactosa, y con todo el sabor y propiedades del cacao que el dios Quetzalcóatl regaló a los hombres, hace varios miles de años…-.

¡Por muchos inviernos con chocolate caliente!.

 

té y postre

Té y postre. Combinaciones ideales para disfrutar.

té y postre

Hay una razón por la cual muchos restaurantes ofrecen té para acompañar el postre, después de la comida. La razón es que el té y el dulce pueden complementarse muy bien. Hay una gran variedad de tés y muchos de ellos acompañan deliciosamente tus postres favoritos.

Aquí te presentamos algunas recomendaciones para combinar el té y postre:

Té verde con postres hechos a base de chocolate negro.

El chocolate negro y el té son un par maravilloso. No debería ser una sorpresa, el chocolate combina con casi todo. Al emparejar té con chocolate oscuro, piensa en los sabores que se suelen mezclar bien con la suave y terrosa intensidad del chocolate negro, por ejemplo: los sabores salados y florales.

El té verde, es delicioso con chocolate negro debido a la combinación de sal y chocolate. El té verde tiene una salinidad mineral ligera que hace que los sabores oscuros del chocolate estallen. Los tés florales y fragantes como el té de jazmín ligeramente sacarán los sabores afrutados y terrosos del chocolate oscuro.

té y postre

Postres Cítricos y té negro.

Si tu té favorito es el Early Grey, pues estás de suerte. El té Early Grey, es delicioso con chocolate negro pero también se destaca con los postres cítricos. El cuerpo de este té, lo convierte en una pareja ideal para galletas de limón y pasteles. Incluso muchas recetas de tarta de limón lo incluyen como parte de sus ingredientes de preparación.

También el té verde es un grato acompañante de este postre. Ideal para postres cítricos crujientes, como el merengue de limón. El sabor seco a madera del té hace que el sabor de los cítricos y la corteza de la tarta se degusten mejor.

Matcha de té verde con helado de vainilla.

Una taza cremosa de té verde estilo matcha, vertida sobre helado de vainilla. Un postre inspiración para paladares que buscan experimentar con estos sabores y disfrutar durante una tarde entre amigos o como postre para celebrar una deliciosa cena. Ideal para aquellos que buscan una alternativa para reducir el consumo de café.

bajar de peso de manera natural. te verde

El té y los postres cremosos.

Chocolate con leche, tarta de queso y otros deliciosos postres cremosos, son un placer al paladar al disfrutarlos con una taza de té negro. La ligera astringencia de este té, hará que la textura de este tipo de postres sea un placer total.

Chai té con biscocho suave.

¿Qué es mejor que un trozo de biscocho con una taza de té chai latte para acompañarlo? Este té con un acento ligeramente picante hace el equilibrio perfecto con el biscocho. Una idea sencilla, remoja el biscocho en el té y seguro no te decepcionarás.

Té Early Grey con tarta de frutos rojos.

A veces los postres con el sabor tan característico de los frutos rojos necesitan de un contraste un poco amargo para compensar la dulzura. Considera añadir al té un poquito de ron, puede ser el complemento perfecto para este postre tan popular.

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Siempre se pueden omitir las calorías adicionales del postre y simplemente disfrutar de una deliciosa taza de té para cerrar una buena comida.

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Chocolate y 8 de sus grandes beneficios para tu salud.

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El chocolate es el alimento que nos brinda placer, un alivio seguro en tiempos de estrés, una fuente fiable de consuelo cuando la vida nos ha decepcionado y un potenciador del estado de ánimo e inductor de romance. Pero ¿es realmente saludable?

Estudios científicos han comprobado que el chocolate, el buen chocolate, es decir, chocolate negro, el cual posee un porcentaje de cacao de alrededor de 70% o más, realmente es bueno para el organismo.

Los expertos han encontrado que el chocolate es bueno para el corazón, la circulación y el cerebro y se sugiere su ingesta en casos de autismo, la obesidad y la diabetes.

Aquí 8 grandes beneficios a tu salud, para que disfrutes sin culpa lo mejor del chocolate:

1 El chocolate te ayuda a tener un corazón más sano.

Un trocito de chocolate negro al día reduce la presión arterial, el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular en un 39 por ciento. La mayor parte del crédito va a los flavonoides, compuestos antioxidantes que se encuentran en el chocolate, que aumentan la flexibilidad de venas y arterias.

2 El chocolate es el compañero perfecto para el ejercicio y para combatir el sobrepeso.

3 El chocolate y el ejercicio funcionan sorprendentemente bien juntos. Se ha demostrado que comer chocolate alto en antioxidantes saludables reduce los efectos de aumento de presión arterial del ejercicio en personas con sobrepeso.

chocolate

4 Es una ponderosa fuente de antioxidantes.

El chocolate negro carga con compuestos orgánicos que son biológicamente activos y funcionan como antioxidantes. Estos incluyen polifenoles, flavanoles, catequinas, entre otros.

Un estudio mostró que el cacao y el chocolate negro contenían más actividad antioxidante de polifenoles y flavanoles que otras frutas que probaron, que incluían arándanos y bayas de Acai.

5 Puede mejorar la función cerebral.

El chocolate negro también puede mejorar la función del cerebro. Un estudio de voluntarios sanos demostró que 5 días de consumo de cacao de alto flavanol mejoró el flujo sanguíneo al cerebro. El cacao también contiene sustancias estimulantes como la cafeína y la teobromina, lo cual puede ser una razón clave para que el cacao mejore la función cerebral a corto plazo.

6 Puede ser ayuda a tu memoria a medida que envejeces.

Personas mayores que consumen chocolate negro, mejoran su función cognitiva. Es necesario buscar chocolate con alto porcentaje de cacao para tener mejores resultados.

7 Puede ayudar a evitar quemaduras solares

Un estudio realizado en Londres encontró que las mujeres que recibieron chocolate con un alto contenido de flavanol fueron capaces de soportar el doble de la cantidad de luz UV en su piel sin quemarse, en comparación con las de dosis más bajas.

8 Comer chocolate te hace feliz.

Los polifenoles del cacao, tienen un efecto beneficioso en estado de ánimo de las personas. Así que cuando te sientas un poco triste, acompaña tu momento con un delicioso chocolate.

No dejes de visitar nuestra tienda online donde te ofrecemos placeres de chocolate para que en tu día a día disfrutes de los beneficios del chocolate.